HNEDÁ, ZELENÁ A ČERVENÁ ŠOŠOVA - CHUTNÁ A ZDRAVÁ
Šošovicu zbožňujú nielen vegetariáni. Stále častejšie sa objavuje na našich stoloch a stáva sa doplnkom tradičných jedál. Je to dané nielen chuťou šošovice, ale aj jej výživovou hodnotou. Je známy predovšetkým ako cenný zdroj živočíšnych bielkovín, draslíka a kyseliny listovej. Šošovka sa dodáva v niekoľkých odrodách: červená, zelená a žltá. Každý z nich môže veľkou mierou prispieť k dennej strave. Objavte vlastnosti šošovice a skontrolujte, ktorá odroda je najvhodnejšia na použitie.
kačica sú klasifikované ako strukoviny s mimoriadnymi zdravotnými výhodami. Obsahuje veľa výživných látok dôležitých pre vývoj a správne fungovanie tela. Nielen vegetariáni, ale aj mäsožravci sa túžia dostať viac šošovica. Môžu si vybrať z niekoľkých druhov zeleniny, ktoré sa mierne líšia kalóriami a obsahom živín. Za zmienku stojí, že je zdravšie sa stravovať šošovicové struky. Majú viac vitamínov a minerálov ako varené semená.
Šošovka - čo je to za rastlinu?
kačica sú strukoviny pestované v mnohých krajinách sveta. Jeho najväčšie plodiny sa nachádzajú v Kanade, Turecku, Indii a Spojených štátoch. Šošovicové struky obsahovať jedno alebo dve semená. Používajú sa v kuchyni. Majú okrúhly, srdcový alebo oválny tvar. V závislosti od odrody môžu byť rastliny červené, zelené alebo žlté.
Druhy šošovice
Je ich niekoľko druhy šošovice. Červená šošovica, čo je plus pre polievky a omáčky, je najobľúbenejší. Hnedá šošovica Je tiež populárny a vyznačuje sa intenzívnou chuťou a často sa pridáva do rezňov, koláčov alebo chleba. Odroda menej známe ako šošovica Ja som zelená a žltá. Oba sa vyznačujú jemnou chuťou. Nájdeme ich aj na pultoch obchodov čierna šošovica, farebná, oranžová, šošovica du Puy. Čo môžete robiť s jednotlivými odrodami šošovice?
- červená šošovica - veľmi ľahko sa varí a nevyžaduje vopred namáčanie; z tejto odrody sa najčastejšie vyrábajú polievky;
- hnedá šošovica - má charakteristickú a výraznú chuť; možno pridať do mäsových a vegetariánskych jedál, ako aj do chleba; odporúča sa na kotlety, guláš a paštétu;
- zelená šošovica - s jemnou chuťou a dosť ťažkou, po uvarení sa nerozpadne, ale zostane voľná; na jeho základe sa pripravujú rôzne cestoviny do sendvičov a tiež sa používajú ako náplň do knedlí alebo krokiet; zelená šošovica korisť a šaláty;
- žltá šošovica - má jemnú chuť a jemnú chuť; veľmi rýchlo sa oddeľuje pri varení; možno použiť na prípravu polievok;
- čierna šošovica - pripomína kaviár; perfektne sa hodí k pikantným polievkam a občerstveniu;
- oranžová šošovica - sa vyznačuje jemnou chuťou a ľahkým varením; polievky sú na tom často založené;
- francúzska šošovica - najdrahší a najvoňavejší, získava tmavozelenú farbu; po uvarení si zachováva svoj prirodzený tvar.
Šošovka - vitamíny a minerály
Bez ohľadu na to druh šošovice, ktoré jete, prijímate veľké množstvo vitamínov a minerálov v tele. Do šošovica nájdeme medzi inými aj bielkoviny, draslík, zinok, fosfor, železo a vlákninu. Zelenina má tiež veľké množstvo kyseliny listovej a vitamínov skupiny B a aminokyselín. Horčík a vitamín C sa nachádzajú v menších množstvách v šošovica.
Vlastnosti objektívu
Vďaka minerálom a vitamínom, ktoré obsahuje, kačica má veľa zdraviu prospešných vlastností. Medzi najdôležitejšie z nich patria:
Šošovica - kedy sa jej vyhnúť?
šošovky by sa mali vyhnúť ľuďom s tráviacimi problémami, pretože môžu spôsobiť nadúvanie a nadmerné kvasenie v črevách.