Holistická výživa pre alergie - eliminačná diéta - Naturheilpraxis Nadja David
Vylúčenie alergénnych potravín z potravy (eliminačná diéta) je jednou z hlavných metód liečby Potravinové alergie.
Z potravy by mali byť vylúčené nielen tie potraviny, ktoré sú zodpovedné za vývoj senzibilizácie, ale aj všetky ostatné potraviny, ktoré obsahujú stopy alergénov.
Jeden by mal mať napríklad vajcia alergia všetky výrobky obsahujúce vajcia sú vylúčené, napríklad majonéza alebo cestoviny atď.
Eliminačná diéta odporúča „jednoduché“ jedlo s nižším obsahom rôznych zložiek, ale zároveň by mal byť jedálniček veľmi rozmanitý, aby sa zabránilo opakovanému konzumovaniu produktu, čo môže mať senzibilizujúci účinok. Ak je výrobok vylúčený, mala by sa ponúknuť úplná náhrada.
Po prvé, všetky potraviny, pre ktoré je jeden známy neznášanlivosť je vylúčený z ponuky. Ostatné potraviny sa plánujú striedať. Akýkoľvek produkt, o ktorom sa dá predpokladať, že je a alergia spúšťače - konzumuje sa iba raz týždenne. V mnohých prípadoch sa tak zabráni senzibilizácii tela. Je potrebné poznamenať, že sa konzumujú výrobky z rôznych skupín, pretože alergény sú veľmi podobné výrobkom z jednej skupiny a vďaka tomu sa môže zvýšiť aktivita imunitného systému. Napríklad jablká a hrušky patria do tej istej rodiny, takže do jedálnička je možné pridať raz týždenne iba jedno z nich. Ak ste si tento týždeň dali hrušku, nejedzte jablko až budúci týždeň.
Príklady jedál z rodiny:
Ružové vosky: Ruže, jablká, hrušky, dule, slivky, jahody, maliny, ranunculus, mandle, broskyne, čerešne, hloh, mišpule, kozie fúzy, dámsky plášť, šípky, marhule, višne, nektárinky, trnky, hlohyne, arónie, arónie Loganberry
Umbelliferae: Mrkva, petržlen, kôpor, fenikel, aníz, kmín, paštrnák, ľubovník, sanicle
Foxtail rodina: Červená repa, mangold, špenát, quinoa, amarant
Rodina nightshade: Paradajky, baklažán, zemiaky, paprika, chilli, korenie, bobule goji, andské bobule, hruškové melóny atď.
Ebenové rastliny: Tomel, datľová slivka, šaron, lotosové ovocie
strukoviny (Motýle): fazuľa (Bush, oštep, oheň, oblička, lima, mongoose, adzuki), arašidy, arabská guma, rohovník, rohovník, rohovník, hrášok, cícer, šošovica, tragant, vlčí bôb, ďatelina, Ďatelina červená, senovka grécka, kudzu (kuzu), guar, listy senny, struky, tamarind (vo worcesterovej omáčke), indický datľ, kyslý datľ, lucerna (lucerna), sladké drievko (sladkého drievka), sója, múka, mlieko, olej, -quark (tofu), -lecitín,
Zázvorová rodina: Ďumbier, kardamón, kurkuma, morča
Križovatková zelenina: Karfiol, brokolica, čínska kapusta, červená kapusta, biela kapusta, kapusta savoy, kel, ružičkový kel, reďkovka, reďkovka, chren (chren), kaleráb, repa, repa, repa, repa, zlatá guľa, žerucha, záhradná žerucha, repkový olej, camelina, olej, raketa, horčica, maca
Vlašské orechy: Orech, orechový olej, pekanový orech
Citrusové ovocie: Pomaranč (oranžový), grapefruit, grapefruit, mandarínka, clernentín, mandarínka, tangelo, kumquat, citrón, citrón citrón, limetka, sečuánske korenie
Morské ryby: Sleď, treska, treska jednoškvrnná, sebastes, makrela, sardinka, scholae, soley, kalkan veľký, losos, tuniak
Sladkovodné ryby: Pstruh, šťuka, síh, sumec, lieň, úhor, kapor, zubáč
Kura: Kuracie, slepačie vajce, bažant, páv, prepelice
Je tiež dôležité vylúčiť vzájomne pôsobiace alergény.