Hotové jedlá - pohodlná, ale riskantná žena
Jedzte chytro
Pokušenie je často veľké: čerstvo nakrájaný ananás, melóny veľkosti sústa alebo pripravený jesť Šaláty si dnes môžete kúpiť v mnohých supermarketoch. Ale príliš často to tak je Jedlo Nielenže sú výrazne predražené, ale - ako ukazujú alarmujúce nové štúdie - môžu byť dokonca riskantné.
Na zdravotné riziká sme sa opýtali Armina Valeta zo spotrebiteľského centra v Hamburgu.
1. Aké sú riziká rezaného ovocia a zeleniny?
Pripravený jesť Ovocie je ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Preto sa musí vyrábať hygienicky dokonalým spôsobom. Kľúčom je tu nonstop chladenie.
Bohužiaľ nie je k dispozícii od všetkých maloobchodníkov a výrobcov. Úrady sa sťažujú na hygienickú kvalitu rezu ovocie aspoň relatívne často. Je tu teda čo zlepšovať.
2. Ktoré potraviny sú obzvlášť ohrozené?
V podstate všetko ovocie a Zelenina hrozí riziko napadnutia škodlivými choroboplodnými zárodkami. K tomu dôjde veľmi rýchlo, keď bunková šťava vyjde z rezu. To je veľmi ľahké v prípade ananásov alebo bobúľ.
Obzvlášť náchylné sú aj hotové šaláty, ako preukázali mnohé štúdie. Stiftung Warentest nedávno zistil, že každý druhý testovaný šalát bol kontaminovaný choroboplodnými zárodkami.
3. Čo môžem bezpečne jesť?
Predbežne nakrájaná mrkva môže predstavovať malé riziko. Pokiaľ ale osoba, ktorá mrkvu krája, nemá čisté ruky, môže byť znečistený aj mrkvový šalát.
4. Na čo si mám dať pozor pri kúpe?
Dbajte na celkovú čistotu v príslušnom obchode. To často umožňuje vyvodiť závery o hygiene počas prípravy Jedlo do.
Teplota v chladiacom pulte by nemala presiahnuť 4 ° C. Chill pripravený jesť Ovocie a zelenina na ceste domov.
A ak je to len trochu možné: ostrihajte svoje Jedlo aj malé. Potom máte vždy úplnú kontrolu nad hygienou.