Hovädzí plátok s hubami - recepty na varenie od A po Z.

varenie

prísady

  • Teľacie mäso (stehno bez kostí) 1 500 kg
  • Bravčová masť 0,200 kg
  • Múka 0,100 kg
  • Čerstvé huby 0,800 kg
  • Maslo 0,075 kg
  • Víno 0,100 l
  • Hnedá omáčka (španielska) 0,500 kg
  • Zeleň 0,050 kg
  • Soľ 0,050 kg

Kategória receptov:

Recept na hovädziu eskaláciu s hubami

Teľacie mäso sa pokrája na každý 2 kusy, rozšľahá sa rezným kladivom, posolí sa, preleje sa cez múku a na panvici na masti sa vypraží. Po orestovaní ho vyberte v miske a zalejte omáčkou a nechajte na miernom ohni prevrieť.

Huby sú očistené, umyté vo viacerých vodách, nakrájané na plátky a restované na rozpálenom masle. Keď sú hotové, vložte ich do panvice s eskalátorom a pridajte víno. Necháme asi 10 minút povrieť a môžeme ich podávať s nasekanou zeleninou na vrchu.

Nutričné ​​hodnoty na 200 g porcie (100 g hovädzieho mäsa, 40 g húb, 60 g omáčky)

  • Protide 35,94
  • Lipidy 38,54
  • Sacharidy 11.15

Podobné recepty:

Escalope s vínovou omáčkou (banátska)

Eskaláda s vínnou omáčkou (banátska) pripravená z bravčového mäsa (stehno a plece)

Escalope s hubami a ryžou

Bravčová panenka s čerstvými hubami a ryžou, pripravená na víne

Teľací rezeň v Paltini

Recept z teľacieho rezňa Paltinis pripravený s karfiolom a nastrúhaným syrom na vrchu

Teľacie mäso s vínom

Recept z teľacieho kotlety s vínom, múkou a vývarom z cestovín, vyprážané na panvici a potom dusené

Teľacie mäso zo zemiakov

Teľací recept dusený na oleji, podávaný s varenými zemiakmi s vývarom a cibuľovou omáčkou