Hovädzí steak s brokolicou

brokolicou

  • Prístav: 1
  • Čas: 20 min
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 430
  • KH: 9 g
  • E: 39 g
  • Otázka: 24 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 120 g hovädzieho filé
  • 60 g brokolice
  • 30 g čerstvej červenej papriky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 stopka čerstvej bazalky
  • 1 stopka rozmarínu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
  • 1 štipka čierneho korenia

príprava

  1. Papriku umyjeme a nakrájame na prúžky • Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska • Olúpeme cesnak a nakrájame nadrobno • Bylinky umyjeme a osušíme, vytrhneme, bazalkové listy natrháme.
  2. Brokolicu umyjeme a z stopky odrežeme ružičky. • Brokolicu vložíme do hrnca s trochou vody a s parníkom, privedieme vodu do varu a zeleninu varíme 5 - 8 minút so zatvoreným vekom.
  3. Hovädzie filé umyte a osušte. • Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte filé s rozmarínom. • Filé opekajte z každej strany 3 - 5 minút, podľa hrúbky a požadovaného bodu varenia, potom ho vyberte, dochuťte soľou, korením a nechajte chvíľu odpočívať.
  4. Medzitým na horúcu panvicu pridáme papriku, cibuľu a cesnak a popučíme • Všetko dochutíme soľou a korením • Na tanier poukladáme brokolicu, orestovanú zeleninu a hovädzie filé • Mäso zalejeme bazalkou a podávame.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu