Hovädzie mäso varené v kôprovej omáčke; Podravka
Švédi sú na kôpor natoľko hrdí, že vo švédskej verzii omáčky „Pesto“ dokonca nahradili bazalku. Hovädzie mäso v jemnej bylinkovej omáčke sa podáva ako hlavný chod každodennej rodinnej večere.
prísady
- 1 kg hovädzieho mäsa bez kostí
- 1 cibuľa
- 2-3 mrkvy
- koreň zeleru a petržlenová vňať
- korenie
- 1 polievková lyžica Podravky
- 30 g masla
- 30 g pšeničnej múky typ 550
- 200-300 ml polievky
- 200 ml kyslej smotany
- 2 lyžice nasekaného kôpru
Príprava
- Vložte zeleninu a hovädzie mäso do vriacej vody a nechajte ich zovrieť. Pridajte korenie a zľahka povarte 1 ½ - 2 hodiny.
- Hovädzie mäso vyberte a vložte do teplej misy.
omáčka
- Múku rozohrejeme na masle, zalejeme ňou polievku vzniknutú z varu hovädzieho mäsa, pridáme nasekaný kôpor, kyslú smotanu a všetko spolu povaríme niekoľko minút.
Služba: Uvarené mäso nakrájame, podlejeme omáčkou a podávame horúce s koreňovou zeleninou.
Rada: Koreňovú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.
Poznámka: Tento prípravok je možné aj zmraziť. Zmrazenie: Z polievky uvoľnite prebytočný tuk (až po krok 2), všetko vložte do plastovej misky a zamrazte. Rozmrazovanie: Misku nechajte cez noc v chladničke, potom ju vložte do misy s trochou vody a zohrejte. Na konci si pripravte kôprovú omáčku (krok 3). Trvanlivosť: až 60 dní.
Nutričné hodnoty
Ak sa vám tento príspevok páčil, zdieľajte ho