Hrachová polievka s ricottou a mätou - VO FORME

Recept na 4 porcie

600 g	Hrášok, zelený, mrazený
800 ml	Zeleninový vývar
100 g	ricotta
80 ml	Krém, 10% tuku
1	Cibuľa, olúpaná
1 malý	Strúčik cesnaku, olúpaný
1 polievková lyžica	Repkový olej
Jodizovaná soľ s fluoridom, korenie
1 stonka	Mäta, čerstvá

príprava

1. Rozmrazte hrášok.
2. Ricottu dochutíme jodizovanou soľou a korením, ochladíme.
3. Olúpanú cibuľu a strúčik cesnaku nakrájame na malé kocky.
4. Repkový olej rozohrejeme v kastróle a orestujeme na ňom kocky cibule a cesnaku.
5. Pridajte rozmrazený hrášok a krátko ho orestujte.
6. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a dusíme asi 15 minút.
7. Trochu zmiernime oheň, tyčovým mixérom pridáme smotanu a pyré najemno.
8. Mätu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pridáme do polievky a necháme krátko strmieť. Dochutíme jodizovanou soľou a korením.
9. Ozdobte ricottou a podávajte.

Recept nesie logo „Testované VO FORME receptov“. Spĺňa kritériá Nemeckej spoločnosti pre výživu.

---