Hranolky sú zdravšie, ako im hovoria - v jednej chvíli dokonca porazili varené zemiaky
Zemiaky sú dôležitou súčasťou našej stravy - sú obzvlášť obľúbené ako vyprážané hranolky. A tieto sú zjavne zdravšie, ako sa očakávalo.
Offenbach - varené, vyprážané, kastról alebo vyprážané - Zemiaky nie sú z našich výživa rozmýšľať. Na Kuchár používajú sa v mnohých rôznych receptoch. V Nemecku sa za rok spotrebuje asi 55 kilogramov na obyvateľa. Zemiaky sa berú do úvahy zdravé, pretože majú veľa výživných látok. Francúzske zemiaky majú naopak zlú povesť. Hovorí sa, že sú príliš nezdravé. Existuje ale jeden bod, keď sú ešte lepšie ako varené zemiaky.
Zemiaky obsahujú pomerne vysoké množstvo vitamín C. Jeden obsahuje asi 17 miligramov na 100 gramov zemiak ešte viac vitamínu C ako jeden Apple, ktorý obsahuje asi 12 miligramov. Pri príprave zemiakov sa však časť vitamínov stratí. Najmä keď sú zemiaky očistené a potom uvarené. Na Kuchár stratí sa asi 16 percent vitamínu C, uvádza „ndr.de“
Hranolky majú zlý rap. Ale hlboké vyprážanie má rozhodujúcu výhodu (obrázok so symbolom).
Zdravé varenie: Hranolky majú oproti vareným zemiakom výhodu
hranolky na druhej strane sa považujú za menej zdravé ako zemiaky. Sú vyprážané, takže majú okolo 291 kalórií na 100 gramov namiesto 70 kalórií. Ale hranolky majú oproti vareným zemiakom jednu rozhodujúcu výhodu: pri vyprážaní sa stráca menej vitamínu C ako pri vyprážaní Kuchár.
| Zemiak (surový) | Nutričné hodnoty pre 100 gramov |
| Kalórie | 70 kcal |
| bielkoviny | 2 g |
| sacharidy | 14,8 g |
| tučný | 0,1 g |
| Vlákno | 2,1 g |
| vitamín C | 17 mg |
Náhla horúčava o Vyprážanie zastaví príslušné enzýmy Kuchár the zemiak the vitamín C znížilo by sa. Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, hranolky sú zdravšie ako zemiaky. Vedomostný časopis „Galileo“ skontroloval, koľko hranoliek musíte zjesť, aby ste splnili dennú potrebu vitamínu C.
Zdravé varenie: pokryte dennú potrebu vitamínu C zemiakmi
Výsledok: je možné upraviť dennú potrebu vitamín C od hranolky zakryť. Je to ešte jednoduchšie ako konzumácia vareného Zemiaky. Pretože pri Kuchár stratí sa viac vitamínov. 100 gramov štiepok stále obsahuje až 17 gramov vitamínu C. Odporúčaná denná potreba vitamínu C je 110 mg/deň pre mužov a 95 mg/deň pre ženy. Vitamín C je dôležitý pre jedného človeka zdravé zostáva, pretože pomáha imunitnému systému.
Na pokrytie dennej potreby by ste potrebovali asi 600 gramov hranolky konzumovať - a teda aj 1650 kilokalórií. Pre mnohých ľudí by to pokrylo dennú potrebu kalórií. Zdravo nejde teda iba o konzumáciu vitamínu C týmto spôsobom. Napriek tomu majú mrazené hranolky oproti tomu ďalšiu výhodu Kuchár zo zemiakov.
Hranolky + kuracie nugetky - podľa štúdie takto často vyzerá # detské menu # reštaurácia, vysoko kalorické + nezdravé. Chceme to zmeniť. Včera som sa zúčastnil národnej súťaže „Ocenené!“ S @DEHOGA_BV. Bolo uvedené na trh najlepšie detské menu v Nemecku “. pic.twitter.com/0XVt0fG7Bl
- Julia Klöckner (@JuliaKloeckner) 6. októbra 2019
Existuje ďalší dôležitý faktor, ktorý pozitívne ovplyvňuje obsah vitamínu C v hranolkách, a teda aj v nich zdravšie robí, ako si myslíš. Nové zemiaky často obsahujú menej vitamínov a živín ako in Zemiaky, ktoré sa nezberajú začiatkom roka, ale na jeseň. A práve tieto sa používajú na mrazené hranolky. Ak chcete získať vitamín C zo zemiakov, urobíte to lepšie s mrazenými čipsami ako s tým Kuchár zemiakových jedál. (Sarah Neumeyer)