Hrášková polievka

Hrachová polievka patrí k mojim obľúbeným. Som presvedčený, že túto polievku máte radi aj vy, drahí priatelia. Nie je náročná na prípravu, nespotrebujete príliš veľa prísad a zvládnete to ako s čerstvým, tak aj s mrazeným hráškom. Tu je recept na túto vynikajúcu polievku.

Potrebuješ:
400 g čerstvého hrášku
2 mrkvy
3-4 vetvičky zelenej cibule
1 zelerový list
petržlenové listy
1 lyžica múky
200 ml sladkej smotany
soľ a korenie
Pripravíte sa takto:
V 3 l osolenej vody uvaríme mrkvu a cibuľu, nakrájame podľa chuti, a keď je mrkva takmer uvarená, pridáme hrášok a zeler. Okoreníme, a keď sú hotové, rozpustíme smotanu s múkou a zmes nalejeme do polievky. Privedieme do varu, odstavíme oheň a posypeme nadrobno posekanými petržlenovými listami.
Je to ľahká letná polievka, ale dá sa jesť aj v inom ročnom období, ktoré zbožňujú rodina a priatelia.

Príprava: 20 minút; Varenie: 45 minút
Recept Iuliana Todor, Huedin, Cluj County/Foto: Hrachová polievka - Archív Burda Romania

Čo potrebujete vedieť o hrášku:

Hrach je jednou z najcennejších strukovín. Čerstvé, mrazené alebo sušené sú jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín.

Je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, 100 g poskytuje 16% odporúčanej dennej dávky kyseliny listovej, je zdrojom kyseliny askorbovej (67% dennej potreby), B-sitosterolu, vitamínu K, vitamínu A, vápniku, medi a zinku, súčasne nízkokalorické jedlo. Je to strukovina, ktorá obsahuje veľa vlákniny .

100 gramov čerstvo uvarených strukovín obsahuje 77% vody, dodáva telu 84 kcal a obsahuje hlavne:

• 5,4 g proteínu;
• 0,22 g lipidov;
• 15,63 g sacharidov;
• 5,5 g vlákniny;
• 5,9 g cukrov;

Odporúča sa konzumovať 100 g strukovín denne, vrátane fazule, hrášku, šošovice alebo hrášku.

Je to dobré jedlo počas diét, a to ako pre príjem minerálov, vitamínov, tak aj pre bielkoviny. Ponúka pohodlný pocit sýtosti a je všeobecne veľmi dobre znášaný.

---