Hráškové pyré; André Jeworutzki

[názov receptu = "hráškové pyré" photoid = "521" galleryid = "43" hodnotenie = "4" typ = "bočné" porcie = "2" preptime = "10 m" doba varenia = "10 m"]
[názov zložky = ”olivenoel” množstvo = ”1 ″]
[názov prísady = ”cesnak” množstvo = ”2 ″]
[názov zložky = “cibuľa” množstvo = ”1 ″]
[názov prísady = “erbsetk” suma = ”400 ″]
[názov prísady = “citrón” amount = ”1 ″ customunit =” EL ”customfactor =” 15 ″ hint = ”Vrátane mierne jemne nastrúhanej šupky. Prípadne vyskúšajte vápno. “]
[názov prísady = "soľ" množstvo = "0,25" customunit = "TL" customfactor = "5"]
[názov prísady = “korenie” množstvo = ”0,25 ″ customunit =” TL ”customfactor =” 5 ″]
[názov zložky = “cukor” množstvo = ”1 ″]
[názov zložky = "voda" množstvo = "50"]
[názov ingrediencie = ”olivenoel” amount = ”2 ″ hint =” Lisované za studena, dobrá kvalita. ”]
[názov prísady = “petržlen” množstvo = ”2 ″ customunit =” EL ”customfactor =” 10 ″ hint = ”čerstvá.”]
[preskúmanie]
Hráškové pyré nepatrí k najkrajším prílohám. Môže to byť spôsobené tým, že jeho jedovatá zelená farba odstrašuje alebo dokonca jeho škvrnitý zovňajšok, ktorý môže pripomínať niekdajší obsah žalúdka - hrachové pyré má veľa vnútorných hodnôt. Pri tomto recepte som sa inšpiroval Timom Mälzerom. Hrachová kaša ako príloha sa hodí zvlášť k rybám a/alebo zemiakom, alternatívne k výdatným mäsovým alebo rezňovým jedlám.

---