Hrozienkový koláč Schlemmereckchen, nórsky štýl a mriežkový koláč

Hrozienkový koláč, nórsky štýl a mriežkový koláč

Čerstvo upečený nórsky hrozienkový koláč s nadýchaným drožďovým cestom. Tortu podávajte s maslom a džemom

Hrozienkový koláč, šťavnaté hrozienka sa skrývajú vo vzdušnom, nadýchanom kvasnicovom ceste. Tortu podávajte čo najčerstvejšie s maslom a džemom, takto chutí najlepšie.

Mriežkový koláč s kandizovaným ovocím Pod mriežkou cesta je skrytá jemná náplň, ktorá je pekne šťavnatá s hrozienkami a citrónovou kôrou.

hrozienkový

Hrozienkový koláč

Čas prípravy: cca 30 min.

Čas odpočinku: približne 1 1/2 hodiny.

Čas pečenia: cca 1 hod.

Prísady pre 16 kusov:

  • 1 kocka čerstvého droždia (42 g)
  • 1/4 l vlažného mlieka
  • 125 g cukru
  • 500g múky
  • 1 vajce (a 1 žĺtok na kefovanie)
  • 150 g mäkkého masla (a tuku na panvicu)
  • 1 čajová lyžička kardamónového prášku
  • 150 g hrozienok

Príprava hrozienkového koláča

  1. Rozdrobte droždie, premiešajte s mliekom, až kým nebude hladké. Primiešame trochu cukru a múky, necháme pár minút odpočívať.
  2. Pridajte zvyšok cukru, múku, vajce, maslo a kardamón, všetko pomocou háku na cesto ručného mixéra alebo kuchynského robota vypracujte na jemné, hladké cesto.
  3. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 50 minút zdvihnúť na dvojnásobný objem.
  4. Formu na bochník, ktorá je najmenej 30 cm, dôkladne vymastite.
  5. Hrozienka umyte horúcou vodou, osušte kuchynským papierom a vmiešajte do kváskového cesta. Cesto v bochníckej forme vyhladíme ešte prikryté
    Necháme asi 40 minút kysnúť.
  6. Rúru predhrejte na 175 ° C. Žĺtka vyšľaháme s 1 lyžicou vody a potrieme ním koláč.
  7. Pečieme na najnižšom rošte v rúre asi 1 hodinu.
  8. Necháme niekoľko minút vychladnúť vo forme. Potom spadnite na mriežku, znova sa otočte a nechajte úplne vychladnúť pod utierkou.
  9. Koláč môžete dobre zamraziť. Čas použiteľnosti je asi 3 mesiace.

Asi 260 kcal na kus.

Mriežkový koláč s kandizovaným ovocím