Hrozno a musí liečiť Dobrá dávka
Hrozno a musí liečiť
Stolové hrozno obohacuje paletu farieb, chutí a chutí jedla a prispieva tak k chutnejšej, voňavejšej a zdravšej dennej strave po dlhú dobu počas roka. Predstavujú už od staroveku, veľmi dôležitý prvok vo výžive človeka.
Niektorí slávni lekári staroveku, napríklad Hippokrates, ich navyše odporúčali ako liek na prechladnutie a angínu, a Rimania ich používali na detoxikáciu tela.
V súčasnosti však rastie trend smerom k spotrebe koncentrovaných a rafinovaných potravín, ako je cukor, výrobky z cukru, biela múka, tuky, mäsové prípravky atď., Ktoré môžu spôsobovať nerovnováhu vo výžive. Tiež strava rýchleho občerstvenia koncentruje v malom objeme vysokú kalorickú hodnotu, pričom tieto výrobky neobsahujú vitamíny, minerálne soli, tráviace vlákna.
Tieto stravovacie návyky dnes súvisia s mnohými chorobami, ako napríklad: ateroskleróza, mŕtvica, obezita alebo niektoré druhy rakoviny. Preto pre zdravý život špecialisti odporúčajú dennú konzumáciu zeleniny a ovocia, medzi nimi aj špeciálne miesto obsadené hroznom.
Zohrávajú dôležitú úlohu pri zhodnocovaní čerstvého hrozna sacharidy a kyselín, čo odtlačí sladkokyslú, príjemnú, osviežujúcu chuť, ale aj obsah vitamínov, minerálov, príchutí, znížený počet semien alebo ich absenciu atď. Sacharidy majú v priemere podiel 15 - 20% a sú zložené hlavne z glukózy a fruktózy, čo sú najprijateľnejšie formy pre telo zo všetkých cukrov, podľa profesorky Dr. Liviu Dejeu v knihe „Víno a zdravie „.
Vďaka tomuto vysokému obsahu glukózy a fruktózy, hrozno prináša telu energetický príjem, pomáha obnoviť ho po námahe, reguluje činnosť myokardu a priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém.
100 gramov hrozna poskytuje 60 - 70 kalórií, niekedy 100 - 120 kalórií, teda v závislosti od ich obsahu uhľohydrátov sa energetický príjem jedného kilogramu hrozna rovná asi 300 g chleba, 250 g syra, 3–5 vajec, 350 g mäsa, litru kravského mlieka, 1 kg zemiakov, 1, Iba 5 kg Na druhej strane však, hrozno môže stimulovať sekréciu inzulínu, najmä pri nadmernej a dlhodobej konzumácii, pri ktorej je potrebná určitá opatrnosť.
Medzi vitamínmi nachádzajúcimi sa v hrozne prevláda vitamín C. (kyselina askorbová), 4 až 6 mg/100 g, nasledovaný vitamínom PP; B6 (pyridoxín); kyselina pantoténová; B1 (tiamín); B2 (riboflavín) atď. To všetko prispieva k nutričnej hodnote, ale aj k terapeutickej hodnote hrozna.
Tiež, stolové hrozno má veľké množstvo minerálov, z ktorých prevažuje draslík, s vyššou koncentráciou čierneho hrozna (320 mg/100 g) oproti bielej (250 mg/100 g). Za ním nasleduje fosfor (asi 16 mg/100 g pre čierne hrozno a 22 mg/100 g pre biele hrozno), potom vápnik, síra, horčík, sodík, železo, zinok, meď, chlór atď. Obsah hrozna v minerálnych soliach, vitamínoch a vode, zvýšený príjem draslíka a veľmi nízke množstvo sodíka a bielkovín prispievajú k zvýšeniu množstva moču, zmiznutiu opuchov, hrozna a muštu, sú teda indikované pri ochoreniach obličiek.
Aromatické zlúčeniny hrozna sa nachádzajú v šupkách bobúľ, v hromadných prevládajú primárne alebo genetické arómy špecifické pre danú odrodu, ktoré môžu byť: muškátového typu (kadidlo), ako napríklad Muscat Hamburg, Taliansko atď. bylinkový typ, ako sú arómy kardinálnej odrody a foxátu, charakteristické pre hybridy priamych výrobcov.
Je to tiež ďalší výrazný prvok farbivá, ktoré sa hromadia v šupke zŕn: flavóny (alebo žlté pigmenty) pre biele hrozno a antokyány (alebo červené pigmenty) pre čierne hrozno. Hroznové bobule tiež obsahujú vlákninu v množstve asi 1,5 g/100 g, takže celulózu, hemicelulózu, látky nevyhnutné pre správne fungovanie tela, poznamenáva prof. Dr. Liviu Dejeu.
Hrozno sa odporúča aj v strave obéznych ľudí, pretože v nie veľmi veľkých množstvách dodáva pocit sýtosti a súčasne zaisťuje potrebný príjem vitamínov, minerálov, má močopudný a detoxikačný účinok. Odporúča sa, aby dvaja ľudia z 10 konzumovali výlučne 1,2 kg hrozna denne.
Hrozno a mušt sa odporúčajú pri ochoreniach pečene, ako stimulátor a ochranca pečeňových buniek. Pomáha neutralizovať toxíny v pečeni, stimuluje jeho činnosť a prispieva tak k detoxikácii tela. Poskytnutím dôležitej antioxidačnej ochrany je ich konzumácia spojená so znížením kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. Vláknina obsiahnutá v hrozne tiež znižuje čas prechodu tráviacim traktom, a tým skracuje dobu kontaktu potenciálne karcinogénnych látok s črevným epitelom.
Okrem zavedenia hrozna do jedálnička špecialisti odporúčajú v niektorých situáciách dokonca aj liečbu hrozna a muštu. Má veľmi dôležitú úlohu pri remineralizácii tela, pri zvyšovaní odolnosti proti fyzickej a nervovej únave. Starostlivosť o hrozno musí byť založená výlučne na bielom a čiernom hrozne bez konzumácie akejkoľvek inej potravy.
Odporúča sa to však, príprava tela pred začatím tejto kúry. Dva dni predtým sa teda prijme hypotoxická strava založená iba na ovocí a zelenine, buď čerstvej, alebo vo forme štiav, ktoré sú menej pripravené a sú distribuované v 5 jedlách denne. Ideálne trvanie hroznovej kúry je 10 dní, ktoré je možné sledovať až 3 týždne, iba prvé 4 dni každého týždňa.
Hojné umývanie hrozna pod silným prúdom vody je povinné, na odstraňovanie zvyškov látok používaných na potlačenie chorôb a škodcov, prachu, toxínov atď. Počas celej kúry by sa malo tiež používať iba hrozno, ktoré dosiahlo úplnú zrelosť, ktoré spĺňa maximálne kvalitatívne vlastnosti. Odporúča sa konzumovať 1 - 2 kg/deň a dobré žuvanie zŕn.
Tiež, po ukončení liečby sa postupne vracia k obvyklej strave, opätovným prijatím stravy na báze ovocia a zeleniny podobnej diéte, ktorá bola prijatá pred začiatkom kurzu.
Počas liečby sa konzumuje iba hrozno a mušt, rozdelený do 5 jedál denne. Príkladom takejto liečby môže byť: pohár čerstvého muštu ráno, nalačno; hrozno na raňajky a raňajky; na poludnie - mušt a hrozno; na popoludňajšie občerstvenie - hrozno a večer čerstvý mušt a hrozno.
Pre obéznych ľudí sa odporúča konzumovať iba hrozno, dvakrát týždenne a 100 ml/deň muštu z hrozna, ktoré nedosiahlo úplnú zrelosť. Hroznová šťava je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo cukrovkou. Každý, kto chce dodržiavať túto liečbu, by tak však mal robiť iba na odporúčanie lekára a dohodnúť si s ním osobné stravovacie návyky. (Text: Agerpres, Foto: desk7.net)