Hrozno a výživové hodnoty hrozna, hrozienok

Pojem hrozno je v skutočnosti nesprávny. Pretože ovocie vinnej révy, ktoré je hovorovo známe ako hrozno, sa v skutočnosti nazýva hrozno. Vínna réva, ktorá je jednou z najstarších kultúrnych rastlín, má v súčasnosti okolo 16 000 odrôd viniča. Plody viniča hroznorodého sa môžu pohybovať od svetlo žltého po zelené a potom sa ľudovo označujú ako biele hrozno alebo majú červené až tmavomodré sfarbenie a nazývajú sa modré alebo červené hrozno.

Víno sa lisuje zo sladkých plodov viniča hroznorodého, hrozno sa konzumuje surové alebo sušené ako hrozienka v početnom pečive. Ak dbáte na svoju štíhlu líniu, pri konzumácii lahodného bobuľového ovocia si položíte otázku, aký obsah kalórií v skutočnosti hrozno má.

Biele a červené hrozno: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Pokiaľ ide o hrozno, rozlišuje sa medzi bobuľami určenými na víno (hrozno) a hroznom určeným na konzumáciu, ktoré sa tiež nazývajú stolové hrozno. Biele aj modré alebo červené hrozno majú rovnaké nutričné ​​hodnoty a kalórie. Nižšie uvádzame hodnoty pre 100 gramov hrozna:

  • 280 kJ/67 kcal
  • 0,7 gramu bielkovín
  • 0,3 gramu tuku
  • 15,2 gramov sacharidov

hodnoty

Hroznová šťava: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Okrem konzumácie čerstvého hrozna je veľmi obľúbená aj hroznová šťava. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 ml hroznovej šťavy:

  • 297 kJ/71 kcal
  • 0,3 gramu bielkovín
  • 0,1 gramu tuku
  • 16,8 gramov sacharidov

Kalórie a nutričné ​​hodnoty hrozienok

Sušené hrozno poznáme pod názvom hrozienka. Nájdeme ich ako sušené ovocie, ako prísadu do trailových mixov alebo rôznych pekárskych výrobkov. Rovnako ako u všetkého sušeného ovocia, aj pri procese sušenia sa mení obsah výživových hodnôt. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 gramov hrozienok:

  • 1 222 kJ/292 kcal
  • 2,4 gramu bielkovín
  • 0,8 gramu tuku
  • 68 gramov sacharidov

Kalórie a výživové hodnoty sultán a ríbezlí

Sultánky a ríbezle sú tiež hrozienka. Rozdiel medzi hrozienkami, sultánmi a ríbezľami spočíva v odrode hrozna. Hrozienka je všeobecný pojem pre všetky sušené hrozno. Sultánky sa vyrábajú z ľahkého sultánskeho hrozna, zatiaľ čo ríbezle sa vyrábajú z hrozna Korinthiaki. Ďalej uvádzame obsah kalórií a nutričné ​​hodnoty sultán a ríbezlí:

100 gramov sultán:

  • 1 113 kJ/266 kcal
  • 2,0 gramov bielkovín
  • 0,8 gramu tuku
  • 64,8 gramov sacharidov

100 gramov ríbezlí:

  • 1 083 kJ/259 kcal
  • 1,6 gramu bielkovín
  • 0,8 gramu tuku
  • 63,2 gramov sacharidov

Sú zdravé hrozno?

Pretože hrozno je veľmi sladké, mnohí si myslia, že bobuľovité ovocie nie je zvlášť prospešné pre zdravie. Hrozno tiež nemá vysoký obsah vitamínu C. Napriek tomu je hrozno veľmi zdravé. Veľkým pomocníkom pri detoxikačných kúrach sú napríklad plody viniča hroznorodého. Hrozno obsahuje šupku a semená a obsahuje veľa vlákniny. Vysoký obsah draslíka pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele. Ovocná kyselina prispieva k štiepeniu trosky.

Dve látky resveratrol a OPC, ktoré sú obsiahnuté v hrozne, posilňujú krvný obeh a majú pozitívny vplyv na imunitný systém. Vďaka tomu nepriamo pomáhajú chrániť pred infekčnými chorobami. Resveratrol tiež zabraňuje ateroskleróze. Okrem toho zložka OPC uľahčuje telu vstrebávanie vitamínu C. Samotné hrozno nemusí obsahovať toľko vitamínu C, naopak podporuje absorpciu tohto dôležitého vitamínu z iného ovocia.

Mimochodom, väčšina OPC je obsiahnutá v semenách hrozna. Bezsemenné kultivary preto nie sú také odporúčané ako tie, ktoré obsahujú semená. Modré hrozno tiež obsahuje viac z dvoch zdravých zložiek resveratrolu a OPC ako biele hrozno. Červené víno je teda zdravšie ako biele víno. Sušené hrozno, ktoré sa predáva v supermarkete ako hrozienka, neobsahuje nijaké semiačka, ale z hľadiska zdravia ho netreba podceňovať kvôli vysokému obsahu draslíka.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?