Hrozno - najlepšie so semenami alebo bez nich

Zverejnenie: 14.09.2017
Väčšina hrozna obsahuje semená. Obrázok: Christine and Hagen Graf, flickr.com (upraviť) Názov obrázka: 366/238, CC-BY

semenami

Prichádza jeseň a s ňou aj hroznová sezóna! Chrumkavé hrozno nás osvieži ovocnou sladkosťou a nádhernou arómou. V ovocných vitrínach organických a supermarketov nájdeme veľký výber rôznych stolových hroznov. Zelená, ružová, modrá a ružová. Niektoré z týchto odrôd hrozna sú inzerované ako „bezsemenné“. Čo však s hroznom bez jadierok?

Bezsemenné hrozno je väčšinou odrody „Sultana“, často označovanej ako „Thompson Seedless“. Pretože je známe, že sa semená hrozna používajú na rozmnožovanie, rýchlo sa natíska otázka, ako sa dá vôbec bezsemenné hrozno pestovať. Je to špeciálne pestovanie alebo sa hrozno bez jadierok vyskytuje aj prirodzene? A ako je možné ich zvýšiť?

Bezsemenné hrozno sa vyskytuje prirodzene?

Prirodzene sa vyskytuje aj hrozno bez jadier, je to však mutácia, ktorá bráni ďalšej reprodukcii. Bez ľudského zásahu preto hrozno bez jadierok nie je schopné množenia. Pestovatelia hrozna bez semien sa nespoliehajú na náhody prírody, ale šľachtia svoje vlastné odrody so špeciálnymi vlastnosťami.
Okrem oslobodenia od hroznových semien pestovatelia dbajú na vysoký obsah vody a cukru a dobrú prenosnosť. Pretože stolové hrozno, ktoré si tu môžeme kúpiť, už zvyčajne prešlo dlhú cestu.

Aj keď hrozno „bez semien“ pôvodne obsahuje malé semená, časom chradnú a väčšinou ustupujú. Keď sa spotrebuje, zvyšky jadra sú potom ťažko viditeľné.

Rozmnožovanie hrozna bez jadierok.

Mimochodom, hrozno bez semien sa dá zvyčajne rozpoznať vizuálne. Aspoň s bio hroznom. Pretože hroznové semená vylučujú počas rastu hormóny, hrozno bez jadierok je zvyčajne výrazne menšie. Pri konvenčnom pestovaní stolového hrozna sa preto často nastriekajú rastové hormóny, aby sa podporilo rast plodov zakrpatených semien.

Na množenie bezsemenného hrozna však vinohradníci používajú trik. „Zušľachťujú“ reprodukčné, dužnaté hroznové vinice bezsemennými odrezkami. Tie naďalej rastú na novom kmeni, ale naďalej vytvárajú hrozno bez jadierok. Táto metóda je známa z mnohých iných druhov ovocia, pri ktorých sú hybridné odrody vrúbľované na reprodukčné stonky. Na jednom viniči preto môžu rásť rôzne odrody.