Hubová krémová polievka (bez ohňa) Lavinia Frasinescu od Little Tyke
Ak máte radi huby,
budete ohromení intenzívnou a jemnou chuťou tejto polievky.
Každodenná huba, táto zelenina, ktorú rok čo rok konzumujeme v cestovinách, bola tá, ktorú si Egypťania mysleli ako požehnanie od bohov, tú, ktorú Číňania po stáročia používali ako liek s pozoruhodnými liečivými vlastnosťami.
Zo všetkej zeleniny, ktorá existuje na povrchu zeme, sú huby najlepšou náhradou za mäso.
Na rozdiel od mäsa, ktoré je ťažko stráviteľnou potravinou, telo investuje minimálnu energiu do trávenia húb. Odporúča sa jesť ich čerstvé, surové, dusené alebo vyprážané alebo v kombinácii so sacharidmi.
Huby sú vynikajúce pri chudnúcich diétach, pretože neobsahujú škrob. Huby môžete jesť 3x týždenne bez toho, aby telo pocítilo nedostatok mäsa a energie dodanej jeho konzumáciou.
Huby obsahujú vodu, organické látky a minerálne soli. „Zeleninové mäso“ má navyše lahodnú chuť a dá sa uvariť na veľa spôsobov. Nedávno japonskí vedci zistili, že surové huby hrajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému a predchádzaní vzniku rakovinových nádorov.
Niektoré biele huby obsahujú väčšie množstvo draslíka ako pomaranč, draslík pomáha regulovať krvný tlak.
Okrem toho sú huby vďaka obsahu zinku vynikajúcim liekom v boji proti depresii, stresu a úzkosti.
Konzumácia 3 húb denne dodáva telu optimálne množstvo vitamínu B12.
Krém z hubovej polievky
10 šampiňónov šampiňónov
500 ml vlažnej vody
70 g hydratovaných kešu) http://laviniafrasinescu.com/nucile-caju/
Niekoľko vetvičiek kôpru
Soľ (z Himalájí)
2 lyžice citrónovej šťavy
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Spôsob prípravy:
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte ich 2 - 3 minúty alebo podľa robota, kým sa polievka nestane homogénnou a krémovou.
Môže sa podávať s vegánskym chlebom alebo krutónmi.