Hubový guláš - Post recept - Laura Adamache
Pôst s hubovými šampiňónmi, jednoduchý recept
Pretože dnes je Povýšenie Svätého kríža a pôst, urobil som to hubový guláš s polentou. Aj keď viem, že je to recept, ktorý každý pozná, stále mi napadlo ho zverejniť, pre prípad, že by ho niekto nikdy nepripravil a chcel ho vyskúšať.
Hubový guláš - s polentou alebo mujdei?
Dusené mäso je jednoduché jedlo s bielymi šampiňónmi a paradajkovou omáčkou, vynikajúca chuť! S otcom dávame prednosť jednoduchému, vedľa ktorého je horúca polenta, ale môj brat ju vždy zje s kúskom grilovaného bravčového mäsa, plus polentou a cesnakovou omáčkou. Nehovorím, že táto kombinácia nebola dobrá, často útočím na bratov tanier, ale pre mňa musí byť hubový pokrm ochutnávaný ako taký, nanajvýš polentou, tak cítim chuť tohto úžasného pokrmu.
Ako urobím hubový guláš
Pôstny hubový guláš robím podľa receptu mojej mamy a je to tak jednoduché, ako aj chutné. Môžete použiť šampiňóny ako ja, alebo pre lahodnejšiu chuť zmes šampiňónov, šampiňónov, žltých.
Mama robila recept na huby v lete iba s čerstvo nazbieranými hubami a bolo to veľmi voňavé a chutné, ale keďže huby nie sú pre nás vždy k dispozícii, či už nie je v sezóne, alebo ich v obchodoch nájdeme ťažšie, môžeme si pripraviť hubový guláš. iba s hubami. Samozrejme odporúčam jesť s horúcou polentou. Takto bude guláš oveľa chutnejší.
Ak máte radi aj šampiňóny, odporúčam vám vyskúšať tieto recepty:
Dusené jedlo, šampiňóny, huby, bez mäsa. Diétny recept, na pôst, pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí chcú diétne jedlo so zeleninou.
Zloženie - šampiňónový guláš z húb
- 500 g šampiňónov
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml paradajkovej šťavy
- 50 ml polievka voda/zelenina
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- soľ
- korenie
- 1 ostrý hrot noža (voliteľný)
Hubový guláš - Krok za krokom príprava
- Nakrájajte cibuľu a cesnak a duste ich 2 - 3 minúty na nepriľnavej panvici, v ktorej som rozohriala 2 lyžice oleja.
- Keď bude cibuľa priesvitná, pridáme očistené a nakrájané šampiňóny, ktoré sú dosť tenké.
- Dobre premiešame na miernom ohni a po zmäknutí húb (asi 5 - 6 minút) podľa chuti dochutíme soľou a mletým korením a pridáme paradajkovú šťavu zmiešanú s vodou/zeleninovou polievkou.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusené huby dusiť na miernom ohni asi 20 - 25 minút (ak omáčka príliš klesne, pridajte ešte trochu zeleninovej/vodnej polievky).
- Ochutnajte hubovú misu a podľa potreby ešte pridajte soľ a korenie. Guláš podávajte s horúcou polentou a trochou mujdei, ak chcete.
- Je to pôstny guláš s hubami, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko. Ak nemáte šampiňóny, môžete použiť šampiňóny, žĺtky alebo rôzne šampiňóny. Dobrú chuť!