Hubový guláš; kuchár4you!

Autor príspevku:Barry Ujvary
Zverejnený príspevok: 25. februára 2018
Kategória príspevku:Vegetariánske
Pridať komentár:0 komentárov

Hubový guláš s chlebovými knedľami, veľmi nízkokalorický a zdravý, vás zasýti a chutí. Bez ohľadu na to, či ste vegetariáni alebo nie, jedlo môžete kedykoľvek jesť.

cca 4 Porcie

1 000 g šampiňónov očistených
60 g polotučného masla
¼ L zeleninová polievka
300 g cibule 2 veľké očistené
5 g cesnaku 1 strúčik
10 g sladkej papriky v prášku 1 polievková lyžica (naložená)
125 g kyslej smotany 13%
15-20 g bieleho vínneho octu 3-4 lyžice
10 g múky 1 polievková lyžica
5 g petržlenovej vňate 1 polievková lyžica
Soľ korenie

Obloha: knedle

Ak sú malé, nechajte huby celé, ak sú veľké, nakrájajte ich na 4 časti. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu.

V hrnci zohrejte maslo a cibuľu pražte do zlatohneda, potom pridajte paprikový prášok, premiešajte a ihneď odmrazte octom a polievkou.

Pridáme huby, ochutíme soľou, korením, vtlačíme strúčik cesnaku, premiešame a prikryté povaríme 10-12 minút, kým nezmäknú.

Odstráňte veko a nechajte tekutinu, ktorá vyšla z húb, nechať 5 minút vrieť.

Smotanu a 1 ČL múky vymiešame metličkou na hladkú zmes, prehneme šampiňóny.

Teraz to celé posolíme a tiež pridáme petržlenovú vňať a dusíme 5 minút na miernom ohni.

Dôležité: Šťava z guláša by mala mať krémovú konzistenciu. Ak to tak ešte nie je (pretože huby nechávajú veľa vody), rozpustite 1 lyžičku múky v troche vody a premiešajte. Teraz do guláša pridáme vodu s múkou, necháme krátko prevrieť, premiešame a rúru vypneme.

Výživový stôl pre cca 4 porcie:

Kcal: 752,3
Tuk: 44,5 g
Nasýtené mastné kyseliny: 27,9 g
Sacharidy: 45,6 g
Cukor: 14,5 g
Bielkoviny: 38,0 g
Soľ: 11,6 g
Vláknina: 31,4 g

100 g hubového guláša = 47,0 Kcal
100 g knedlíkov 143,1 Kcal