Huby držia rakovinu na uzde! Kulinárstvo - Už 20 rokov si váži ženy ako vy
Byť jediná rastlinná potravina, ktorá obsahuje vitamín D., huby sú dôležité v strave vegetariánov, ľudí s intoleranciou laktózy a pri liečbe osteoporózy.
Huby Agaricus (Bisporus a edulis) sa kvôli svojmu obsahu vitamínov a minerálnych solí považujú za energizujúce a mineralizujúce, odporúčané počas rekonvalescencie. Niektorí odborníci na výživu spomínajú, že tieto huby majú tiež cnosti Alergia.
Huby obsahujú: voda v podiele 82 - 92%, minerálne látky, rôzne cukry, bielkovinové látky, tuky, vitamín A, B1, B2 a D; organické kyseliny.
Sú to kompletné potraviny s nízkou výživovou hodnotou, ku ktorým sa pridáva ich aróma, ktorá im dodáva výrazné chuťové vlastnosti.
Nedávno japonskí vedci zistili, že huby hrajú dôležitú úlohu v organizme posilnenie imunitného systému, predchádzanie vzniku rakovinových nádorov.
Strapce (Morchella esculenta) a Aleuria vesiculosa obsahujú antibiotiká.
Inhibujú a dokonca ničia množstvo baktérií prostredníctvom antibiotických látok, ktoré vylučujú, posilňujú imunitný systém stimuláciou aktivity leukocytov (bielych krviniek) a zvyšujú odolnosť tela voči pôsobeniu baktérií a vírusov.
Huby sú tiež a silne afrodiziakálne, určité proteíny v nich obsiahnuté stimulujú nervové centrá sexuality. Huby sa dajú použiť aj pri diétach, pretože neobsahujú škrob.
Úspešne nahrádzajú mäso, poskytujú rovnaké množstvo bielkovín a energie. Môžu ich konzumovať aj diabetici, pretože neobsahujú cukor ani lipidy.
Odborníci na výživu oceňujú, že huby sú organizmom mimoriadne dobre znášané a pomáha riediť krv. Znižuje sa tak riziko srdcového infarktu. Huba húb (Agaricus campestris) sa používa pre svoje antialergické cnosti a Polyporus officinalis bojuje astma.
Zistilo sa tiež, že niektoré odrody jedlých húb obsahujú látku zvanú „ertadenín“, ktorá má sľubné výsledky pri boj proti cholesterolu. A Portabella je bohatšia na draslík ako pohár pomarančového džúsu alebo banán.
konzumovať Huby shiitake posilňuje imunitu proti vírusovým infekciám, zabraňuje tvorbe žlčových kameňov, zvyšuje potenciu, znižuje vysoký krvný tlak a bojuje proti nádorom a vírusom.
Pozor však na huby, ktoré konzumujete.
Nakupujte ich iba na autorizovaných miestach, pretože riskujete nákup nejedlých húb obsahujúcich alkaloidy, toxické organické látky, ktoré spôsobujú otravu nervovým systémom alebo otravu tráviacim traktom.
Ak sú aj jedlé huby udržiavané v nesprávnom stave, môžu spôsobiť určité otravy.
100 gramov húb má 20 kalórií a obsahuje:
- 2 g bielkovín
- 300 mg draslíka
- 40 mikrogramov kyseliny listovej
- 15 mikrogramov vitamínu B8
- 2 mikrogramy vitamínu B5
- 1 mg železa
- 1 mg zinku
- 0,5 gramu tuku
- 2,3 gramu sacharidov
Vlastnosti húb
- Huby majú nízky obsah kalórií, neobsahujú mastné kyseliny ani cholesterol, preto ich odporúčajú konzumovať ľudia trpiaci srdcovými chorobami, cukrovkou atď.
- Huby sú tiež bohaté na vitamín D (hrá dôležitú úlohu v zdraví kostí a zubov) a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pri prevencii závažných chorôb, ako sú rakovina alebo choroby staroby.
- Obsah draslíka v hubách (9% odporúčanej dennej dávky), odporúča túto potravinu ako nevyhnutnú súčasť stravy tých, ktorí majú problémy s krvným tlakom.
- Posledné štúdie ukazujú, že často konzumované huby pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšovať potenciu mužov. .
Text: Oana Racheleanu; Foto: archív Edipresse.