Berry tartaletky
Kategória: Dezert
Príprava:
- Nalejte studenú vodu do malého hrnca a namočte do neho želatínové pláty.
- Bobule očistíme, umyjeme, scedíme a vložíme do mixovacej misy. Purée jemne tyčovým mixérom. Pridajte jogurt, kyslú smotanu a agávový sirup a dobre premiešajte.
- Želatínu vyberte z vody a dobre ju vytlačte. Želatínu vložte späť do hrnca. Vložte hrniec na varnú dosku a želatínu rozpustite na miernom ohni, až kým nebude úplne tekutá. Pozor: želatína nesmie byť príliš horúca, inak už potom nebude gélovať.
- Želatínu za stáleho miešania pridáme do jogurtovej zmesi.
- Naplňte jogurtovú zmes do malých pohárov alebo do silikónových formičiek. Tartaletky chladíme najmenej 1 hodinu.
- Ak chcete slúžiť, vyklopte tartaletky z foriem a ozdobte ich bobuľami a lístkami mäty.
Tip: Zmes je ešte jemnejšia, ak bobule po pyré prepadnú cez sito.
Prihláste sa do nášho bulletinu tu a každý mesiac sa inšpirujte našimi novými návrhmi jedálnička!
Zloženie (pre asi 6 osôb):
200 g černíc
100 g čučoriedok
200 g jahôd
500 g prírodného jogurtu
50 ml agávového sirupu
9 listov želatíny
Tip: Hmota sa stáva ešte jemnejšou, ak bobule po pyré prepadnú cez sito.