Huby marinované v receptoch mamy - s obrázkami a kalóriami

huby

Ingrediencie pre 4 osoby

500 g čerstvých bielych alebo hnedých húb
Hrsť petržlenovej vňate

Na marinádu:
1 pohár vína plný (1/8 l) kuracieho alebo zeleninového vývaru
(z kociek alebo prášku)
1/2 vínového pohára plného suchého bieleho vína
1 pretlačený strúčik cesnaku
3 - 4 lyžice citrónovej šťavy
1/2 lyžičky sušeného tymianu
1/2 lyžičky soli
3 - 4 lyžice jemného olivového oleja alebo iného rastlinného oleja

Príprava:

Všetky ingrediencie na marinádu dáme do hrnca, zakryjeme a necháme pomaly dusiť asi 15 minút.
Zápar preceďte cez jemné sitko do misy a vyprázdnite späť do hrnca.
Huby poriadne potrieme kuchynskou utierkou.
Väčšie huby nakrájajte na hrubé plátky, menšie huby nechajte celé.
Do kastróla pridáme očistené, pripravené šampiňóny, privedieme ich k varu a pomaly varíme asi 8 - 10 minút, kým huby nie sú ešte trochu pevné na zahryznutie.
Pre vychladnutie opäť preložte do misy, dochuťte čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti a nechajte niekoľko hodín lúhovať v chladničke.
Na podávanie vyberte huby z marinády lyžičkou a podávajte chladené, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Tieto marinované huby sú úžasným doplnkom jednoduchej klobásy alebo tvarohového chleba ako večere. Alebo ako predjedlo, zdobené bielym chlebom, dostatkom čerstvej petržlenovej vňate a niekoľkými kolieskami citróna, veľmi vhodné

Porcia marinovaných húb, asi 100 g, má asi 50 kcal a asi 6 g tuku