Huby pre naše zdravie Magazín MARNYS
Publikované: 5. októbra 2016 - Aktualizované: 7. septembra 2020 | 2 '
Tradičná čínska medicína si získava popularitu v západnom svete. Prírodné extrakty, ako sú huby, sú prospešné pre naše zdravie a môžu byť zahrnuté v našej stredomorskej kuchyni.
Na základe tisícročného výskumu a praktických skúseností sa dnes produkty ako napríklad organické výťažky z húb predávajú na zdravotné účely. Huby s dôležitými prínosmi pre zdravie: od imunostimulácie (obzvlášť dôležité na jeseň, keď teploty klesajú a máme väčšie problémy s dýchaním) až po kontrolu hmotnosti a zlepšenie lipidového profilu. Huby tiež pomáhajú pri zotavení po chemoterapii a ožarovaní.
Stres spôsobený našim životným štýlom, nesprávnymi stravovacími návykmi, znečistením životného prostredia a samozrejme zmenou ročného obdobia prispievajú k problémom, ktoré možno vysledovať späť k oslabeniu imunitného systému. V tradičnej čínskej medicíne, ako aj v japončine a kórejčine sa niektoré vybrané druhy húb používajú kvôli ich silným zdraviu prospešným účinkom a najmä kvôli ich pozitívnym účinkom na imunitný systém. Tieto huby nájdete na trhu vo forme doplnkov výživy. Obzvlášť by sme chceli spomenúť odrody Shiitake, Reishi a Maitake.
Šiitake (Lentinus edodes) je druhá najrozšírenejšia huba na svete. V japončine sa názov vzťahuje na strom (druh gaštanu), na ktorom huba rastie. Huba je vynikajúcim zdrojom aminokyselín, minerálov a vitamínov. V tradičnej medicíne z východnej Ázie sa hovorí, že huba shiitake aktivuje krv. Používa sa na liečbu patologických stavov, ako je prechladnutie, vírusové infekcie a iné ochorenia, ako sú bolesti žalúdka a hlavy. Pôsobí stimulačne na imunitný systém a tráviaci trakt, je prospešný pre kardiovaskulárny systém a má antimikrobiálny účinok.
Kopcovité a vlhké lesy bez veľkého množstva svetla v Ázii sú prirodzeným prostredím Reishi (Ganoderma lucidum). Huba je široko používaná v tradičnej čínskej medicíne. Na rozdiel od Shiitake nie je možné túto hubu konzumovať priamo pre jej horkú arómu a pevnú konzistenciu. Namiesto toho sa používa ako extrakt. Medzi výhody pre naše zdravie patrí zvýšená odolnosť tela voči baktériám, parazitom a vírusom, ako aj zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu. Huba tiež potláča agregáciu krvných doštičiek, a tým pomáha predchádzať poruchám krvného obehu.
Maitake (Grifola frondosa) je v Japonsku známa ako kráľ húb. Jedlá huba je obľúbená nielen pre svoju chuť, ale v Ázii sa veľmi často používa aj v tradičnej medicíne. V porovnaní s ostatnými spomenutými hubami má nielen stimulačný účinok na imunitný systém, ale jej sacharidy pôsobia aj ako prebiotická vláknina, a tým stimulujú rast prospešnej črevnej flóry. Výhody pre naše zdravie sú zrejmé z vysokého obsahu vlákniny a nízkeho obsahu kalórií a tukov. To znamená, že huba môže byť použitá ako prírodný produkt na reguláciu nadmernej hmotnosti. Existujú aj štúdie skúmajúce priaznivé účinky na cukrovku a vysoký cholesterol.
Zdroj: Časopis Salud & Aromas, č. 3
Zdieľajte na sociálnych sieťach