Hummus z bazalky s cesnakom - Issgesund
V supermarkete nájdete veľký výber rôznych Typy humusu. Cícerovú nátierku si tiež ľahko vyrobíte sami. V tomto recepte vám ukážeme, ako si môžete ľahko pripraviť hummus sami. Domáci hummus je nielen lacnejší, ale môžete si ho navrhnúť podľa vlastného vkusu. Náš recept je s bazalkou a cesnakom, ale môžeme ho podľa želania aj variovať. Môžete experimentovať so sušenými paradajkami, rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste si vytvorili svoj vlastný hummus - kreativite sa medze nekladú!
Hummus je orientálna špecialita a často sa podáva s falafelom a pitou. Hlavnými ingredienciami sú vždy varený cícer a tahini. V arabských a tureckých regiónoch sa dip podáva v kombinácii s inými predjedlami, takzvanými mezze, napríklad baba ghanousch alebo tabbouleh.
Cícerovú nátierku môžeme použiť ako polevu na chlieb. Hummus je ale ideálny aj na namáčanie krekrov alebo zeleninových tyčiniek. Ak ho naplníte do malého pohárika so skrutkovacím uzáverom, môžete si ho vziať so sebou do kancelárie alebo do školy.
Omáčky a dresingy je možné tiež vylepšiť humusom, aby získali obzvlášť krémovú konzistenciu.
Cícer obsahuje veľa bielkovín, draslíka, vápniku a horčíka. Sú tiež zdrojom vlákniny a tým podporujú trávenie. Rovnako ako väčšina strukovín, aj cícer zaisťuje dlhodobé zasýtenie, a preto by mal byť súčasťou každej diétnej kuchyne. Pre tento recept je cícer varený sám. Ak to musí ísť rýchlo, môže sa použiť aj cícer z téglika.
Môžete si pripraviť väčšie množstvo humusu, pretože sa dá niekoľko dní uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke.