Husacie vajcia
Husacie vajcia sa dajú použiť aj na varenie a pečenie. Husacie vajcia však nemôžete zohnať v bežnom supermarkete, musíte hľadať v obchodoch s lahôdkami alebo na internete.
Hodnota pre zdravie
Husacie vajcia sú podstatne väčšie ako slepačie vajcia. Môžu vážiť až 200 gramov. Takže samozrejme nie je prekvapujúce, že aj žĺtok je oveľa väčší a vajce obsahuje viac kalórií ako slepačie vajce, konkrétne asi 179 kilokalórií na 100 gramov vajca. Husacie vajcia sú tiež chuťovo intenzívnejšia ako slepačie vajcia.
Dajte si 100 gramov husacieho vajca
- obsah tuku asi 13 gramov
- tiež obsah cholesterolu pod 900 mg
- obsah vody asi 70 gramov.
Okrem vitamínu C obsahujú husacie vajcia mnoho životne dôležitých vitamínov, ako napr
a mnoho ďalších obsahuje husacie vajce.
Husacie vajcia sú pomerne veľké (tu naľavo od kačacieho vajca)
Možnosti prípravy
V zásade môžete použiť husacie vajcia ako slepačie vajcia, mali by ste však vziať do úvahy, že vajcia husí sú oveľa väčšie ako vajcia sliepok. Väčšinou môžete namiesto dvoch slepačích vajec husacie vajce použitie. Či už použijete husacie vajce na varenie alebo pečenie, je na každom labužníkovi.
Riziko otravy salmonelou
Husacie vajcia by sa nemali konzumovať surové kvôli nebezpečenstvu salmonely. Husy, ako už kačice vysvetlili, sú vtáky, ktoré sa rady trúsia o trus. Vajcia prichádzajú do styku s baktériami, ktoré môžu u ľudí spôsobiť ťažké hnačkové ochorenia.
Ak však husacie vajcia použijete iba uvarené alebo na pečenie, pokojne ich môžete zjesť. Patogény salmonely sa teplom ničia počas varenia a pečenia.
Správne varenie
Varenie husacieho vajca:
- Mäkké varenie: 10 min.
- Tvrdo uvarené: 15 min.
Ak chcete pripraviť raňajkové husacie vajce, musíte si ich uvariť v hrnci, pretože sa kvôli veľkosti nezmestia do konvenčného variča na vajcia. Každé husacie vajce je olúpané na hrubšej strane, aby vajíčko počas varenia neprasklo. Škrupina husacieho vajca je hrubšia ako sliepka slepačích vajec, čo by sa samozrejme malo brať do úvahy. Počas varenia by mali byť vajcia opatrne stále miešané.
Husacie vajce trvá asi 10 minút, až kým uvarené na mäkko je. Jeden by chcel natvrdo Husacie vajce, tak musíš ísť 15 minút čakanie.
Samozrejme môžete použiť aj husacie vajcia Praženica pripraviť, ktorý však chutí intenzívnejšie ako pri príprave s kuracími vajcami. Aj pre Upiecť koláč Husacie vajcia sú vhodné, aj keď ich počet sa samozrejme musí zodpovedajúcim spôsobom znížiť.
Každý, kto by chcel namiesto kuracích vajec použiť husacie vajcia, si tieto vajcia môže kúpiť len zriedka v bežnom supermarkete. Husacie farmy zvyčajne predávajú aj husacie vajcia. Prípadne ich možno získať z lahôdok alebo cez internet.