Hviezdne ovocie - biológia
Hviezdne ovocie na strome, (Averrhoa karambola)
The Hviezdne ovocie (Averrhoa karambola), tiež Karambola alebo Karambola vedľa uhorky je jeden z dvoch druhov z rodu uhoriek (Averrhoa). Patria do čeľade šťovíkovitých (Oxalidaceae) a pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, ale na celom svete sa pestujú v trópoch a subtrópoch.
popis
Vegetatívne vlastnosti
Plody hviezdice rastú na stromoch, ktoré zvyčajne dosahujú výšky až 10 metrov, vo výnimočných prípadoch až 25 metrov a ktoré sa silno rozvetvujú. Listy sú v pravidelných intervaloch na vonkajších, 2 až 3 mm hrubých, jemne chlpatých konároch. Zložené, sperené listy sú 10 až 20 cm dlhé a stoja na 15 až 35 mm dlhých stopkách, ktoré sú jemne plstnaté a na spodnej časti zahustené. Listy pozostávajú zo šiestich až 15 perovitých listov, sú dlhé 5 až 8 cm a na vrchole široké 2 až 3 cm a na spodnej časti listov široké iba 1,5 až 3 × 1 až 2 cm. Majú vajcovitý až podlhovastý vajcovitý tvar, sú špičkové a na spodnej časti sú odrezané alebo zaoblené. Sú jemne plstnaté po oboch stranách listových žíl. [1]
Kvetenstvo a kvety
Až 8 cm dlhé kvetenstvo je v pazuchách listov alebo kauliflori (stonkovo zakvitnuté) priamo na kmeni alebo vetve. Sú to cymy, ktoré stoja na latách v tvare hrozna alebo v skupinách. Stopka je dlhá až 1 cm, stopky medzi 3 a 4 mm.
Hermafrodit, radiálne symetrické kvety, sú až 8 mm dlhé a päťnásobné. Päť podlhovastých sepálov, ktoré sú roztavené na svojej základni, sú 2,5 až 3,5 mm dlhé a 1 až 2 mm široké. Spätné okvetné lístky, ktoré sú v strede trochu zarastené, sú fialové až levanduľové alebo biele. Majú dĺžku 6 až 9 mm a sú široké 1,5 až 3 mm, na vnútornej strane sú papilárne žľazové.
Päť dlhších, plodných tyčiniek s tyčinkami dlhými 2 až 2,5 mm obklopuje päť kratších, sterilných tyčiniek (tyčiniek), ktoré zvyčajne netvoria prašníky. Známka je dlhá 3 až 4 mm a má eliptický tvar valca. [1]
ovocie
Plody sú 8 až 13 cm dlhé bobule s priemerom 5 až 6 cm. Sú elipticko-podlhovasté až vajcovité a sú pozdĺžne zreteľne rozdelené do piatich rebier a drážok. Dužina je žltkasto-priesvitná a mierne kyslá až sladká. [1]
použitie
Ak ovocie nakrájate priečne na plátky, získate ozdobné hviezdičky, ktoré sa používajú na ozdobenie dezertov, šalátov a koktailov. Plody pozostávajú z 89 až 90% vody a obsahujú 0,38% bielkovín, 0,08% tukov a 9,38% sacharidov, vysoký podiel vitamínov A a C, ako aj vápnika a železa. [2] V čínskej vlasti je ovocie často sprevádzané veľmi kyslým bilimbi, plodom uhorky (Averrhoa bilimbi), porovnané. V čínskej medicíne je drvené ovocie považované za dobré činidlo na hojenie rán a šťava údajne zmierňuje horúčku a predovšetkým hasí smäd.
Otrava hviezdnym ovocím
U pacientov s renálnou insuficienciou (chronické zlyhanie obličiek) sa po konzumácii karamboly pomerne často vyskytujú príznaky otravy škytavkou, vracanie, porucha vedomia, svalová slabosť, necitlivosť končatín, paréza a záchvaty. Pacienti, ktorí sú dialyzovaní, sa okamžite zotavia bez akýchkoľvek následkov. Pacienti, ktorí nie sú dialyzovaní, často zomierajú. [3] Neurotoxín v karambole zatiaľ nebol identifikovaný. Podstatná inhibícia niekoľkých cytochrómov v pečeni šťavou z karamboly, vrátane cytochrómu P450 bolo možné zistiť až 70% ich aktivity. [4] To predlžuje účinnosť mnohých liekov a spomaľuje detoxikačné kroky prostredníctvom týchto cytochrómov. V pokusoch na zvieratách sa pozorovalo poškodenie srdcových funkcií. [5]