Hypertenzia a hyposodická diéta Vaša lekáreň
Esenciálna hypertenzia je pravdepodobne najvážnejším problémom verejného zdravia v rozvinutých krajinách. Je to bežné, bez príznakov, rýchlo zistiteľné, zvyčajne sa dá ľahko liečiť, a ak sa nelieči, vedie často k smrteľným komplikáciám.
Kvôli dokumentovanej účinnosti obmedzenia sodíka, Pacienti s vysokým krvným tlakom by mali drasticky znížiť príjem solí. Sodík, ktorý prijímame z potravy, ktorú konzumujeme, pochádza z obsahu solí v týchto potravinách. Pravidelnou stravou konzumujeme 10 - 15 g chloridu sodného, tj. Kuchynskú soľ, čo je ekvivalent 3 900 - 5 900 mg sodíka (1 gram chloridu sodného = 390 mg sodíka). Prísna diéta obsahujúca sodík obsahuje menej ako 1 000 mg sodíka denne, čo zodpovedá maximálne 2 - 2,5 g soli denne.
Okrem liekov, ktoré sa majú podávať, zohráva pri liečbe hypertenzie obzvlášť dôležitú úlohu redukcia stresu, pravidelná aeróbna gymnastika, chudnutie (ak je to potrebné), ale aj strava, ktorá musí byť predovšetkým hyposodická, ale tiež hypolipidemická. (na zníženie výskytu aterosklerotických komplikácií).
Potraviny určené pre prípad hypertenzie
Ak trpíte esenciálnou hypertenziou, odporúča sa konzumovať v malom množstve nasledujúce jedlá:
kuchynská soľ, kuchynská soľ, jodidovaná soľ, morská soľ; solené a údené mäso; solené, údené ryby, kaviár; syry (tvaroh je povolený); chlieb a sušienky so soľou; instantné polievky a pyré, zemiaky, hranolky, olivy; solené olejnaté semená, zeleninové šťavy; cestoviny, maslo a margarín so soľou; sýtená voda, sýtené nápoje všeobecne; nejaké korenie, konzervované s octom, kečupom, horčicou, kyslou uhorkou, konzervované všeobecne. Z dôvodu vysokej hladiny sodíka sa odporúča mierna konzumácia živočíšnych potravín.
Potraviny kontraindikované v strave pre hypertenziu
Diéta v prípade pacientov s hypertenziou vyžaduje potlačenie spotreby mrazených výrobkov: rybie filé, hrášok, všetka mrazená zelenina, do ktorej sa pridáva soľ.
Nie je dovolené konzumovať viac ako jednu dávku: repy, zeleru, mrkvy, kapusty, horčičných semien, špenátu, mlieka, bežného chleba, sušených obilnín, pšenice, múky, mäkkýšov, kôrovcov (okrem ustríc), masla alebo margarín so soľou. Vyhýbajte sa tiež všetkým potravinám, ktoré obsahujú sódu bikarbónu (koláče, pečeňové paštéty, koláče, cestá) a rafinovaný cukor. Nemôžete skonzumovať viac ako dve šálky mlieka denne.
Zvyčajne majú komerčné výrobky určitý prídavok potravinárskych prísad, prídavných látok, ktorých súčasťou je sodík. Môžete teda sledovať štítky komerčných výrobkov, ak je prítomný sodík.
Aditíva sa neodporúčajú osobám s vysokým krvným tlakom
Fosforečnan sodný: nachádza sa v obilninách, syroch; Glutaman sodný: mäso, niektoré koreniny, kyslé uhorky, instantné polievky, pečivo; Benzoan sodný: ovocná šťava; Hydroxid sodný: konzervovaný hrášok; Propionát sodný: chlieb; Kazeinát sodný: mrazené výrobky; Siričitan sodný: sušené ovocie, hotová zelenina do polievok a vývarov; Pektinát sodný: párky, kompóty, džemy Hydrogenuhličitan sodný: paradajková polievka, múka, džemy. Špenát má vysoký obsah sodíka. Môže byť však zahrnutý do stravy, ak sú ostatné prísady v ponuke málo solené.
Všeobecné rady pre pacientov s vysokým krvným tlakom
Ak chcete dochutiť kuchyňu „bez solí“, môžete vylepšiť prirodzenú chuť jedla pridaním určitých korenín. Môžete teda použiť: olivový olej, citrónovú šťavu (červené alebo biele mäso bude mať osobitnú príchuť pridaním citrónovej šťavy). Môžete tiež pridať: cesnak, cibuľu, pór, baklažán, papriku, bazalku, mätu, rozmarín, tymián, oregano. Pamätajte, že soľ je komerčne dostupná pre hyposodné diéty. Táto soľ je vyrobená z chloridu draselného, jej chuť nie je, bohužiaľ, príliš príjemná. Ešte raz si dávajte pozor na komerčné výrobky vrátane džemov a kompótov, ako aj na lieky obsahujúce sodík v ich zložení (napr. Šumivé tablety).
Opatrne!
Nedržte diétu s nízkym obsahom sodíka, ak ste tehotná, máte hnačky alebo vracanie, choroby obličiek alebo hypotyreózu spojenú s esenciálnou hypertenziou. Požiadajte svojho špecialistu, aby odporučil liečbu podľa vášho zdravia.