Hypotéza sacharid-inzulín je inzulín vinníkom obezity

Hypotéza sacharid-inzulín: Je inzulín vinníkom obezity

Ako viete, v obezite a jej príčinách je toho viac ako inzulínu. Zdá sa, že inzulín tam nemá veľa práce. Food-Reward System aka (systém odmien/motivácie) je zaujímavý bod, ktorý si už Stephan Guyenet často osvojil na svojej stránke a rezervoval si „hladný mozog“.

sacharid-inzulín

Ak by vám inzulín spôsobil tuk, potraviny, ktoré majú vyšší inzulínový index ako cestoviny, napríklad hovädzie mäso, by vás tukali (ako upozorňujú niektoré svetlé mysle). Bielkoviny tiež vedú k inzulínu a v skutočnosti vidíme mliečne výrobky (dáva inzulín) ako výhodu v hmotnosti. Ani hlad nie je vždy vyšší pri vyššom indexe inzulínu (niektorí tvrdia, že po inzulíne máte hlad), ako to dokázali niektorí vedci pri zemiakoch, ktoré zo 48 potravín vykazovali najvyššiu sýtosť napriek najvyššiemu indexu inzulínu. Ak pridáte rovnaké množstvo bielkovín, ale sacharidov, sýtosť je vyššia alebo rovnaká v porovnaní s jedlom s vysokým obsahom tukov. Vyššia hladina inzulínu tiež nie vždy predpovedá prírastok hmotnosti, ale mozog citlivý na sexi jedlá to okrem iného často robí. Zabúdate na štíhlych Ázijcov, ktorí často jedia viac sacharidov (nový trend priberania má iné dôvody, človek si myslí).

Ide to však ešte ďalej s dôvodmi nadváhy:

-Menej fajčenia (Janzon a kol., 2004; Rodu a kol., 2004; Koh-Banerjee
a kol., 2003)
-Menej pohybu (Lakdawalla a Philipson, 2002)
-Zmeny v doprave a infraštruktúre, ktoré podporujú menší pohyb
-Menej športových programov na školách (Andersen a kol., 1998)
-Zábava, ktorá si vyžaduje menej pohybu [TV, filmy, hry] (Sternfeld a kol., 2004)
-Demografické zmeny
(Hedley a kol., 2004; USD-C, 2002; Guzman 2001)
-Nižšie náklady na potraviny a väčšia rozmanitosť (Lakdawalla a Philipson, 2002)
-Zmena spotrebiteľského správania (Diliberti et al., 2004;
Binkley a kol., 2000)
-Viac kalórií (Stephan J. Guyenet a Michael W. Schwartz, J Clin Endocrinol Metab, marec 2012)

Rád by som doplnil ďalšie informácie o systéme odmien a prejedaní sa.

Chronické prejedanie sa je príčinou obezity. Predpokladá sa, že táto dysregulácia v stravovacom správaní vznikla okrem iného z väčšej rozmanitosti potravín a väčšieho množstva potravinových stimulov, ktorým sme vystavení, počnúc od chutných, chutných a vysokoenergetických vecí (Avena a Gold, 2011b; Berthoud, 2012; Morris et al., 2014b. ), ale ako už bolo uvedené, k väčšej hmotnosti prispieva aj menšia fyzická aktivita a viac stresu (Dallman et al., 2003; Morris et al., 2014b). Aspekt odmeny za jedlo je dôležitým faktorom v našom mozgu, ktorý stimuluje hedonistické stravovanie. Hedo ... čo?

Hlad môže mať dve tváre a faktory:

1. Homoestatický hlad: Subjektívny zážitok z energetického deficitu, ktorý konzumujeme, aby sme odstránili deficity

2. Hedonistický hlad: Stimulácia chuti do jedla predstavovaním si potešenia, ktoré máme z určitých jedál/jedál. Dokonca jeme, aj keď sme už energetický deficit vyrovnali, jednoducho preto, lebo je to úžasné. Po bufete si môžete dať zmrzlinu u Číňanov, však?

Hovoríme teda o „hedonickom jedle“ alias hedonistických potravinách, ktoré vám majú urobiť radosť a majú odmeňujúci účinok na náš mozog oslovením senzorov a receptorov, ktoré majú odmeňujúci účinok na náš mozog. Skrátka: jedlo pre potešenie.

Hypotéza: sexy jedlá, t. J. Veľmi chutné jedlá (často kombinácia tukov a cukrov), môžu ovplyvňovať systém odmien, podobne ako závislé osoby (lieky/drogy). Toto sa sleduje od 50. rokov.

Recenzia skúma úlohu systému odmien v súvislosti s prejedaním sa. Závislosť a prejedanie sa môžu zdieľať rovnaké signálne dráhy a pritom sa môžu líšiť, alebo môžu pri prejedaní aktivovať ďalšie systémy.

Systém odmien má v evolúcii zmysel a podporuje správanie pri prežití (motivácia a odmena). Aha, na tomto strome sú vynikajúce plody, ale je to pre mňa príliš ďaleko. To by nebolo prospešné pre hľadanie potravy a prežitie, takže mozog nám dáva ochutnať maškrty, aby sme mohli ísť ďalšou cestou. Evolúcia v celej svojej kráse. Odmena bola výhodou na prežitie, ktorú dnes reklama využíva. Odmenou, ktorá pochádza z angličtiny a predstavuje odmenu, je neurálna reakcia na vnútorné alebo vonkajšie podnety s cieľom poskytnúť stimul na zníženie fyziologických/psychologických deficitov (Berridge, 1996).

Prečo často víťazí hedonistický hlad? Homeostatické signály sú slabšie a pôsobia dlhšie časové obdobia, ale iné signály môžu tieto cesty prepísať a pôsobiť oveľa rýchlejšie, od jedla k jedlu (Alonso-Alonso et al., 2015; Begg a Woods, 2013). Máme teda výhodu evolúcie, ktorá je dnes pre nás nevýhodou.

Dopamínový systém (vytvára túžbu) funguje v očakávaní, ale opioidný systém (odmena) funguje prostredníctvom hedonistického potešenia. Hormóny ako inzulín, leptín a ghrelín pôsobia na mozog a cirkuláciu dopamínu cez receptory.

Ghrelin, hormón hladu zo žalúdka, údajne hrá úlohu v homeostatickom a hedonistickom hlade. Pomáha to regulovať a mohol by podporiť efekt odmeny. Podávanie grelínu do mozgu zvýšilo aktivitu dopaminergných buniek (dopaminergné = reaktívne s dopamínom alebo obsahujúce dopamín), zvýšenú tvorbu synapsií a premenu (premenu) u zvierat (Abizaid et al., 2006). Takže grelín pravdepodobne účinkuje na dopamínový systém a podporuje správanie sa pri hľadaní potravy v blízkosti chutných vecí. Choďte nakupovať, keď máte hlad, hlúpy nápad.

Vieme, že chutné veci vedú k väčšiemu množstvu kalórií/jedla (Martire et al., 2013; Martire et al., 2015; Newman et al., 2013; South et al., 2014), ale je menej práce na tom, či jeden Faktor, ktorý živina podporuje, nadmernú spotrebu. Testy, či tuk vedie k väčšej konzumácii cukru, boli nepresvedčivé, aj keď tuk ovplyvňuje opioidné signály. Často sú to štúdie na zvieratách.

Spracované sacharidy sú zložitejšie, ale zdá sa, že kombinácia výživných látok (napr. Tuku a cukru) je faktorom pri prejedaní. Tuk a cukor pôsobia v centre odmien. Nikto neje iba tuk alebo iba cukor, vlastne iba kombi. Niektoré práce naznačujú, že pomer tukov a sacharidov je dôležitý. Zvieratá najradšej jedli viac, keď pomer predstavoval 35% tukov a 45% sacharidov (Hoch et al., 2015). Zdá sa, že takzvaná „bufetová diéta“, ktorú poznáme z pracovných prestávok, potvrdzuje, že na nás vplýva zmes tuku a cukru, ale tu odroda vedie aj k väčšiemu množstvu kalórií. Podľa recenzie teda nie je úplne jasné, či nadmerná konzumácia najlepšie podporuje vysoký obsah tukov, vysoký obsah cukru alebo kombinácia. Zdá sa, že tuk a cukor ovplyvňujú rôzne časti systému odmien.

Zaujímavé: Existujú dôkazy, že druh živín nie je taký relevantný ako dostupnosť a že obmedzenie prístupu k chutným veciam je zodpovedné za správanie podobné závislosti. Zákazy = skôr návykové správanie, tak by sa to dalo hodnotiť. Zvieratá sa s väčšou pravdepodobnosťou prejedajú, ak ste im niečo zadržali a potom im opäť poskytnete prístup. Vieme to z Cheat Day.

Ešte zaujímavejšie: Nezdá sa, že by potraviny, aj keď sú veľmi sexi, podporovali prejedanie sa, keď sa podávali ad libitum, t. J. Keď by sa dalo jesť podľa ľubovôle (Avena, 2010; Avena a Hoebel, 2012; Corwin, 2006; Corwin a Babbs, 2012; de Jong et al., 2013; De Jong et al., 2016; Martire et al., 2013; Martire et al., 2015).