Iba každý druhý človek má dostatočné výživové schopnosti - Business Insider

Nová štúdia: väčšina Nemcov nevie, ako sa správne stravovať. Problém je ešte väčší u mladých dospelých

  • Federálne združenie AOK predstavilo výsledky svojej štúdie o nutričnej kompetencii v Nemecku.
  • Podľa toho väčšina Nemcov zle rozumie tomu, ako zaobchádzať s jedlom a správnou výživou. U mladých dospelých (18 až 24 rokov) sú to dve tretiny (62,9 percenta).
  • Zdravotná poisťovňa požaduje, aby v budúcich potravinových baleniach boli uvádzané takzvané Nutri-skóre. Dá sa to využiť na pochopenie toho, aké zdravé je jedlo.
  • Viac článkov o Business Insider nájdete tu.

Takmer každá televízna reklama je o údajne zdravom stravovaní. Lekári už roky varujú pred zdravotnými následkami nadváhy. A napriek tomu: Nemci zjavne prekvapivo nepoznajú jedlo a správnu výživu.

človek

Vyplýva to z reprezentatívnej štúdie Federálneho združenia AOK, ktorú v utorok predstavil fond zdravotného poistenia. Takzvanú výživovú kompetenciu skúmalo takmer 2 000 ľudí. Pýtala sa, či sa napríklad správne používa nutričné ​​označovanie na obaloch, ako sa plánujú a pripravujú jedlá alebo ako sa potraviny správne skladujú. Vedcov okrem toho zaujímalo, či sa účastníci môžu dobre stravovať za rozpočet, či jedia s inými ľuďmi, do akej miery vydržia sladkosti a či je pre nich ľahké zvoliť zdravé občerstvenie.

15,8 milióna Nemcov má problémy s nutričným označovaním

Výsledok je vytriezvený: Podľa toho 53,7 percenta Nemcov nie je veľmi oboznámených s jedlom a zdravým stravovaním. Ženy majú lepšie porozumenie ako muži (53,0% až 39,0%). Starší ľudia sa tiež viac zaoberajú tým, čo konzumujú, na rozdiel od mladších (57,4% až 46,4%). Ľudia s migračným pozadím jedia o niečo lepšie ako ľudia bez (47,3 percenta až 46,0 percenta). Menej prekvapujúce: maturitný vysvedčenie a vysoký príjem zlepšujú výživové schopnosti.

Vedcov tiež znepokojujú výsledky štúdie o výžive mladých dospelých: Podľa nich by dvaja z troch ľudí vo veku od 18 do 24 rokov mali slabé znalosti o správnej výžive. Iba u 37,1 percenta opýtaných sa zistilo, že majú dobré výživové schopnosti. Zástupcovia AOK pripisujú zlý výsledok skutočnosti, že ani v škole, ani doma sa nestravuje správne. Mladých dospelých ovplyvňuje aj reklama na údajne zdravé jedlo, ktorá zjavne nespochybňuje reklamné sľuby.

Martin Litsch, predseda predstavenstva AOK-Bundesverband, považuje správnu výživu za „herkulovskú úlohu“, ktorú zvládne iba spoločnosť ako celok. Pomôcť by mohlo napríklad zavedenie takzvaného Nutri-Score. Potraviny sú identifikované písmenami od A do E. Označujú, aké zdravé je jedlo. S požiadavkou na skóre je potom možné potraviny lepšie porovnávať. Okrem toho AOK považuje zákaz reklamy na detské jedlá s vysokým obsahom cukru a vysokokalorickým obsahom za rozumný.

Závislosť od mladých rodičov na hotových výrobkoch

Predseda komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu Berthold Koletzko hovorí o „znepokojujúcom vývoji“. V mnohých domácnostiach sa už takmer vôbec nevarí a namiesto nich sa používajú hotové výrobky, ktoré vo väčšine prípadov obsahujú zbytočný cukor. Výsledkom je už roky pozorovaný nárast chorôb ako obezita a cukrovka.

AOK dúfa v nadchádzajúce nemecké predsedníctvo Rady EÚ od júla 2020, aby lepšie zvládla tento problém. Pretože mnoho ďalších krajín už zaviedlo povinné skóre Nutri-Score, malo by Nemecko ako vyvážajúci štát úžitok, keby federálna vláda nasleduje. V mnohých potravinárskych spoločnostiach by celoeurópsky štandard zachránil námahu a náklady. Podľa AOK už priemysel podporuje.