Ideálna váha, ktorú by malo mať jahňacie mäso, ktoré jete na Veľkú noc
Od nedele bude na stole väčšiny z nás vynikajúci baránok. A to nehovoríme o chutiach, ale o kvalite bielkovín z mimoriadne mladého zvieraťa.
Pozor však na tradičné veľkonočné výrobky. Najmä ak máte vysoký cholesterol, vysoké triglyceridy alebo kyselinu močovú nad limit. A nezabudnite sa hýbať.
Máte radi jahňací alebo kozí steak? Bez ohľadu na odpoveď by bolo ideálne jesť mäso zo zvierat vážiacich viac ako 10 kilogramov. Obsahuje významné množstvo veľmi silných bielkovín.
Laura Ene, diabetička a odborníčka na výživu: „Môžu sa zmeniť na kyselinu močovú a spôsobiť jej rast v tele v dôsledku dny alebo obličkových kameňov.“
Poďme pochopiť postup. Látky z veľmi mladých zvierat sa rozkladajú vo vnútri tela na kyselinu močovú. V normálnych množstvách chráni cievy. Úlohou obličiek je udržiavať koncentráciu na príslušnej úrovni. Ak nie sú v úplnom poriadku alebo požívate veľké množstvo mäsa, nahromadí sa vám kyselina močová. Riskujete, že dostanete dnu.
Prečítajte si tiež
Ľudia s vysokým cholesterolom, vysokými triglyceridmi alebo kyselinou močovou nad limit by mali byť opatrní aj pri dávkach pečeného jahňacieho, kozieho, teľacieho alebo mliečneho prasiatka. Zmena hodnôt na pozadí dlhodobého príjmu bielkovín môže signalizovať prítomnosť cukrovky.
Pokiaľ ide o deti, u ktorých metabolické systémy nie sú úplne zrelé, odporúča sa jahňacie s jednou zmienkou:
Laura Ene, diabetička a odborníčka na výživu: „Môžeme im dať akékoľvek mäso, pokiaľ je dobre urobené, jemné a s mierou.“
Veľkonočné pochúťky sa konzumujú s mierou a kombinujú sa s veľkými šalátmi. Nespájajte ich s ryžou, chlebom alebo polentou. Sacharidy a bielkoviny u mladého zvieraťa sa nemôžu tráviť spoločne. Mäso navyše nesmažte na oleji.
Ion Daniel, primár chirurgie: „Samotné vyprážanie je proces, pri ktorom sa vytvárajú také karcinogény
17: 233: 45 Polievková lyžica oleja zodpovedá 150 kilokalóriám, takže 2 lyžice oleja znamenajú 300 kilokalórií. Na skonzumovanie týchto kalórií musíte prejsť asi 5 kilometrov. “
Víno, pivo alebo silné nepodporujú trávenie. Alkohol je rozpúšťadlo, ktoré ničí enzýmy tohto druhu, a proces trpí. Akýkoľvek alkoholický nápoj sa konzumuje správne iba medzi jedlami.