Čierna ryža zmierňuje zápal - Infosanatát

Vedci poukazujú na to, že čierna ryža - menej známa odroda tejto obilniny a základná potravina pre tretinu svetovej populácie - môže pomôcť zmierniť zápal spojený s alergiami, astmou a inými stavmi. Dotknutú štúdiu je možné nájsť v dvojtýždennej publikácii Vestník poľnohospodárskej a potravinárskej chémie.

Podľa vedcov pracujúcich na tomto projekte predchádzajúce testy preukázali, že strava bohatá na čierne ryžové otruby prináša viac zdravotných výhod. Otruby predstavujú vonkajšie škrupiny ryžových zŕn, ktoré sú vylúčené pri spracovaní hnedej ryže, čo je proces, pri ktorom sa získa obvyklá biela ryža. Špeciálne experimenty uskutočňované na bunkových kultúrach odhalili, že otruby z čiernej ryže potláčajú uvoľňovanie histamín, látka spôsobujúca zápal.

V novej štúdii vedci testovali účinky extraktu z takýchto otrúb na zápal kože u laboratórnych myší. Po injekcii tohto extraktu do morčiat vedci zistili, že čierna ryža zmierňuje zápal kože o 32 percent a súčasne znižuje produkciu určitých látok, o ktorých je známe, že udržujú zápal. Špecialisti však poukázali na to, že extrakt z hnedej ryže nemá rovnaké účinky.

Potom boli myši podrobené diéte s obsahom čiernej ryže 10 percent, čo viedlo k zníženiu zápalu spojeného s alergickou kontaktnou dermatitídou, čo je bežné podráždenie pokožky. Podľa vedcov tieto zistenia „ďalej demonštrujú potenciálnu hodnotu čiernych ryžových otrúb ako protizápalovej a antialergickej zložky a možno ako terapeutického činidla pri liečbe a prevencii chorôb spojených s chronickým zápalom“.

---