I❶I melasa - všetko o účinkoch a aplikácii

Melasa je jednou z tých Sirupovitá tekutina, ktorý vzniká pri výrobe cukru z cukrovej trstiny. Melasa z cukrovej trstiny sa už v dávnejších dobách používala na množstvo chorôb a až do 18. storočia ju mohli farmaceuti predávať iba ako liek alebo ako prísadu na zlepšenie chuti liekov.

melasa

V jednotlivých fázach výroby cukru vznikajú rôzne druhy melasy. Po prvom varení a odstredení zostáva svetlá melasa, ktorá stále obsahuje veľa kryštálov cukru. Používa sa na prípravu väčšieho množstva cukru a trochu tmavšej šťavy, ktorá teraz pripomína skôr sirup. Po treťom varení zostáva to, čo je známe ako čierna melasa, takmer žiadne kryštály cukru, ale čím viac minerálov obsahuje. Svetlá trstinová melasa je preto oveľa sladšia ako čierna melasa, ktorá chutí viac ako sladké drievko.

V súčasnosti sa sirup bohatý na živiny, ktorý je takzvaným „odpadovým produktom“ z výroby cukru, používa vo svojom význame ako Dodávateľ dôležitých živín stále často podceňovaný. Mali by ste si teda urobiť čas a pozrieť sa na to s nami Aplikácie a živiny hodiť melasu.

Vlastnosti podporujúce zdravie a oblasti použitia

Melasa obsahuje množstvo dôležitých účinných látok a považuje sa za veľmi výživnú. Vďaka svojim vysoko kvalitným surovinám je ideálnym doplnkom vašej každodennej stravy, podporuje tvorbu krvi a tým predchádza chorobám, ako je anémia z nedostatku vitamínu B12, známa tiež ako zhubná anémia.

Melasa z trstinového cukru podporuje tiež Stabilizácia kardiovaskulárneho systému, pomáha vykašliavať hlieny a v kombinácii s potravinami bohatými na vlákninu pozitívne vplýva na črevá. Tiež stimuluje metabolizmus pokožky a môže byť tiež dobrým pomocníkom pri poruchách spánku.

Dokonca sa ním stanete mierne základný efekt, takže môže pomôcť chrániť organizmus pred prekyslením. Zatiaľ čo izolovaný cukor tvorí kyselinu, melasa - najmä tmavá verzia - obsahuje cenné základné minerálne soli.

Čo je to však melasa v skutočnosti? Je to zázračný liek? No určite nie, pretože zázračná droga neexistuje. Prečo je potom také dôležité pre blaho ľudského organizmu?

Vitamíny, minerály a spol.

Melasa sa vyznačuje najmä obsahom dôležitých životne dôležitých látok.

V melase je dostatok minerálov a vitamínov.

Napríklad obsahuje jednu vysoký podiel fytochemikálií, ktoré sú vďaka svojej tepelnej stabilite schopné prežiť výrobný proces neporušený. Hnedý sirup obsahuje dôležité vitamíny, minerály, stopové prvky a cenné aminokyseliny, ako je leucín alebo histidín viažuci železo, ktorý sa okrem iného podieľa na dôležitých metabolických účinkoch. Leucín je obzvlášť dôležitý pre štruktúru tkaniva v organizme, brzdí odbúravanie svalového tkaniva a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Melasa tiež poskytuje dôležité vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre rôzne funkcie tela. Podporujú nielen zrak, ale tiež predchádzať kožným chorobám a poruchám nervového systému, ako aj nedostatku železa a anémii. Melasa je preto ideálnym doplnkom špeciálnej stravy pri anémii.

Základné minerály ako draslík, horčík, železo, meď, kyselina fosforečná, mangán, zinok a selén ich robia Melasa je dôležitou výživovou zložkou (1) . Meď a zinok sú napríklad dôležité pre imunitný systém, selén pre detoxikačné funkcie a mangán pre tvorbu dôležitých enzýmov v tele. železo podporuje tvorbu krvi, zatiaľ čo draslík a kyselina fosforečná pomáhajú stabilizovať bunky tela. Ako vidíte, melasa je veľmi všestranný pomocník pri udržiavaní vašej pohody a preto by nemali chýbať vo vašej domácnosti.

Výživové hodnoty melasy

Cukrová trstina Základná prísada do melasy

Zatiaľ čo izolovaný cukor, ktorý vytvára kyselinu, môže ľudskému organizmu dodať väčšie množstvo črevných a krvných plesní, melasa priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém. Základné minerálne soli, ktoré obsahuje, tiež podporujú rast vlasov a optimálnu funkciu rôznych druhov tkanív.

Pretože ľahká melasa má mierne vyšší obsah cukru, mala by sa konzumovať s mierou. Pretože ich živiny prispievajú k Posilnenie a harmonizácia ľudského organizmu prispieť, ale môže to značne obohatiť denné menu.

Nasledujúca tabuľka, založená na informáciách Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov, poskytuje prehľad výživových hodnôt a kalórií obsiahnutých v melase (2) .

Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

  • Kalórie 290
  • Sacharidy 74,72 g (cukor)
  • Obsah tuku 0,1 g (polynenasýtené mastné kyseliny)
  • Sodík 37 mg
  • Draslík 1 464 mg
  • Vápnik 205 mg
  • Železo 4,72 mg
  • Fosfor 31 mg
  • Horčík 242 mg
  • Vitamín B6 0,67 mg

Ako vidíte, melasa je vysoko kalorický, ale zároveň cenný darček z prírody, ktorý môžete ľahko začleniť do svojej každodennej stravy.

Typy aplikácií

V nápojoch a jedle

Melasa ide dobre v horúcej vode, čaji, mlieku alebo ovocných džúsoch rozpustiť a zanechá príjemnú chuť. Len jedna až dve čajové lyžičky melasy rozpustené v štvrť litri vody stačia na to, aby mali pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Vezmite Melasa ako teplý nápoj samo o sebe to má výhodu, že sa dokáže rýchlejšie vstrebať a je tiež ľahšie stráviteľné. To isté môžete urobiť pre Príprava dezertov na rafináciu jogurtov alebo ako hodnotné sladidlo do rôznych bylinkových čajov a raňajkových cereálií. V kombinácii s trochou zázvorového prášku a kvasnicovým prípravkom môže melasa rozpustená vo vode zlepšiť trávenie.

Lektvar na spanie

Zlepšite kvalitu spánku melasou

Máte problém zaspať? No aj tu môže byť melasa dobrým pomocníkom, pretože čajová lyžička rozmiešaná v teplej šálke mlieka stačí ako malý nápoj na spanie.

Vonkajšie použitie

Melasu je možné použiť nielen ako sladidlo alebo ako hodnotný doplnok k nápojom a jedlám, ale je vhodná aj na vonkajšie použitie. Takže môže Aplikuje sa ako pleťová maska ​​ako prevencia proti vráskam alebo ako obklad na ekzémy, rany a výrastky. Okrem toho je melasa tiež vynikajúcou prísadou do kúpeľa.

Melasa v kuchyni

Sladkú melasu môžete použiť aj na doladenie receptov a vyčarovanie skutočných pochúťok. Je teda ideálna Ingrediencia na tortové alebo chlebové cesto a je tiež vynikajúci Pečenie koláčikov. Ak máte radšej sladkú chuť čiernej melasy ako sladkého drievka, môžete si k nemu upiecť tmavý perník a chlieb alebo ho použiť na dochutenie silných tmavých omáčok. Alebo by ste si chceli na letný večer s grilovaním pripraviť zvlášť lahodnú medovú BBQ omáčku? No, aj v tomto prípade jednoducho použite melasu, pretože táto cenná prísada dodá vašej omáčke ideálnu príchuť. Ako vidíte, tento veľmi zvláštny prírodný produkt sa stal nepostrádateľnou súčasťou vášho jedálnička ...

Čo treba brať do úvahy pri nákupe melasy

Ak si chcete kúpiť melasu, dostanete ju napríklad v obchodoch so zdravou výživou a zdravou výživou. Aj keď ho ponúkajú aj niektorí zľavníci, často ide iba o spracovaný konečný produkt bieleho priemyselného cukru, ktorý nemá žiadnu zvláštnu výživovú hodnotu.

Po zakúpení melasy sa uistite, že je optimálne skladovaná pri teplote od 10 ° do 18 °. Hodnotný prírodný produkt sa vyznačuje dlhou trvanlivosťou a je preto vhodný na skladovanie.

Záver

nafúknuť

(2) USDA Národná databáza živín pre štandardné referenčné vydanie 28, mierne prepracovaná, základná správa z mája 2016, 28. marca 2017

  • melasa: Zdroj obrázku: 123rf Mohammed Anwarul Kabir Choudhury
  • minerály-vitamíny: Zdroj obrázku: 123rf Oleksandra Anschiz
  • Pole cukrovej trstiny: Zdroj obrázka: Pixabay
  • kvalita spánku: Zdroj obrázku: Pixabay dagon_