Infekcie potravinami Staré choroboplodné zárodky - nové riziká
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 25/1998
- Infekcie potravinami: .
hranol
Príčiny chorôb prenášaných potravinami sa v priemyselných krajinách a krajinách tretieho sveta stále líšia. Aj keď v rozvojových krajinách hygienické rámcové podmienky často chýbajú, v priemyselných krajinách existujú, ale poskytujú spotrebiteľovi pocit bezpečia, vďaka ktorému podceňuje potenciálne zdravotné riziká. Dá sa povedať, že úroveň bezpečnosti potravín v priemyselných krajinách je vysoká, ale dá sa určite zvýšiť. Podľa názoru expertov môže výhľadové hodnotenie rizika, stanovenie medzinárodne platných noriem pre bezpečnosť potravín a zlepšenie informácií o rizikách pomocou globálnych informačných sietí cez internet významne prispieť k zlepšeniu situácie. Spotrebiteľ musí byť tiež zodpovedný za väčšiu zodpovednosť, napríklad mu musia byť lepšie sprostredkované základné vedomosti o domácej hygiene.
Zdroj: 4. svetový kongres o potravinových infekciách a otravách, 8. - 12. júna 1998, Berlín, organizovaný Federálnym inštitútom pre ochranu zdravia spotrebiteľa a veterinárnu medicínu, BgVV.