Informácie o akvakultúre kreviet bielych
Dnes sa produkuje okolo 5 miliónov ton kreviet bielonohých (Litopenaeus vannamei, nazývaných tiež krevety bieleho tigra). Foto: Pixabay
Krátky profil
Krevety teplej vody sa väčšinou pasú za súmraku a v noci. Strava je buď mäsožravá (mäsožravce) alebo všežravá (všežravce). Typickými zložkami potravy sú podľa druhu kreviet annelids (polychaetes), mušle (bivalvia), kôrovce (crustaceans), krehké hviezdy (ophiuroidea), detritus (mŕtvy, organický materiál), fytoplanktón a riasy. Krevety bielonohé sa živia hlavne drobami a bezstavovcami (červy, malé kôrovce a mušle). Potravinové spektrum sa mení počas vývoja na dospelé zviera.
Zatiaľ čo v roku 1991 sa na celom svete predalo okolo 1 000 000 t kreviet akvakultúry, v roku 2017 to už bolo viac ako 5,5 milióna t - a trend stúpa (FAO 2018). Zatiaľ čo P. monodon sa v akvakultúrach väčšinou vyrábal v 90. rokoch, teraz sa to posunulo v prospech L. vannamei (4 966 241 t v roku 2018), pretože línie odolné voči chorobám sú pre ne teraz k dispozícii prostredníctvom selektívneho chovu, ktorý je v akvakultúre k dispozícii po celý rok. možno získať.
Akvakultúra kreviet sa uskutočňuje takmer výlučne v rozsiahlych, polointenzívnych alebo intenzívne spravovaných rybníkoch. Výroba kreviet v intenzívnych recirkulačných systémoch je v súčasnosti stále len trhom pre medzery, aj keď je v Nemecku v tejto oblasti čoraz viac spoločností. Definované sú okrem iného rôzne typy riadenia. o hustotách chovu, riadení kŕmenia a denných výmenných kurzoch vody.
V závislosti od spôsobu chovu sa líšia nielen produkčné množstvá, ale aj množstvo práce a možné emisie živín z príslušného systému do životného prostredia.
Rybníky
Akvakultúra kreviet v rybníkoch sa uskutočňuje vo veľmi rozdielnych variáciách. Prechody medzi stupňom technológie a intenzitou sú plynulé (rozsiahle, polorozsiahle alebo intenzívne až intenzívne).
Poloextenzívna alebo polointenzívna forma výroby v rôznych postupných stupňoch predstavuje most k intenzívnej akvakultúre kreviet. Používané rybníky majú rozlohu 1 - 20 ha, väčšinou 3 - 5 ha a sú aktívne osídlené väčším počtom lariev kreviet (až 20/m²) (v porovnaní s čisto extenzívne riadenými systémami). Produkcia fytoplanktónu sa navyše zvyšuje organickými alebo umelými hnojivami. Zvyčajne sa to zavádza pred naskladnením. Krevety sa živia existujúcimi potravinami a navyše sa im niekoľkokrát denne dodáva špeciálne upravené jedlo pre krevety (čiastočne rozsiahla alebo polointenzívna výroba). Prírodné jedlo je cenným doplnkom. To, ako dlho prírodná potrava vydrží, závisí od hnojenia a rôznych environmentálnych parametrov. Výmena vody je často 5 - 20% a rybníky sa prevzdušňujú neustále alebo podľa potreby. Pomer konverzie krmiva (FCR) pri použití granulovaného krmiva je v týchto systémoch zvyčajne 1,5 - 1,8. Vďaka tomuto ďalšiemu úsiliu je možné dosiahnuť výnosy 1 000 až 5 000 kg/ha/rok pri dvoch až troch výrobných cykloch ročne.
Intenzívna akvakultúra kreviet sa zvyčajne koná v malých rybníkoch) - Krevety sa mrazia osobitne, a preto sa dajú aj jednotlivo vybrať.
2. Semi-IQF - Krevety sú usporiadané vedľa seba a sú spojené vrstvou ľadu, ale dajú sa po častiach odlomiť.
3. Blokujte zmrazenie - Krevety sú spolu zmrazené v bloku, ktorý musí byť pred varením úplne rozpustený.
Sú krevety vystavené pôsobeniu antibiotík alebo iných chemikálií?
V dôsledku škandálov z posledného desaťročia sa kontroly dovozu vo všeobecnosti a pre určité krajiny alebo výrobcov výrazne sprísnili. Tieto cielené kontroly viedli k prudkému poklesu počtu sťažností, niekedy aj kvôli skutočnosti, že sťažované dovozy sa nevracajú, ale zvyčajne sa priamo ničia. Zavedenie chovných línií odolných voči chorobám a používanie probiotík tiež viedlo k všeobecnému zníženiu používania antibiotík v akvakultúre kreviet.
Sú populácie mangrovov ohrozené vytvorením rybníkov na chov kreviet?
Akvakultúra kreviet v rybníkoch pri pobreží je často kritizovaná z dôvodu vyklčovania mangrovových lesov. Ochrana mangrovových rastlín je čoraz viac monitorovaná novými smernicami o ochrane životného prostredia v príslušných produkčných krajinách. Mangrovy sú stále najviac ohrozené zvyšovaním meliorácií v priebehu intenzívneho osídľovania. Je však nesporné, že akvakultúra kreviet tiež zdecimuje alebo ovplyvňuje populácie mangrovov. Či už priamym odlesňovaním alebo vypúšťaním neupravenej odpadovej vody z intenzívne a polointenzívne spravovaných zariadení alebo stavbou cesty potrebnou na údržbu zariadení. Poškodenie mangrovových porastov nie je primárne spôsobené privádzaným obsahom živín, ale zvýšenou sedimentáciou suspendovaných častíc, ktoré znižujú rast a spôsobujú smrť mangrovových rastlín. Mnoho certifikátov výslovne obsahuje ochranu mangrovových porastov.
Je populácia druhov ovplyvnená odchytom rodičovských zvierat?
Zvýšené používanie plemenných línií má nielen pozitívny efekt, že okrem iného náchylnosť k chorobe sa mohla znížiť, ale mala tiež za následok zníženie používania rodičovských zvierat odchytených vo voľnej prírode. Kdekoľvek sa stále používa prírodný skladovací materiál, odchyt potenciálnych rodičovských zvierat môže mať lokálny dopad na voľne žijúce populácie, najmä tam, kde je veľa fariem blízko seba a potreba chovu zvierat je zodpovedajúcim spôsobom veľká. To je obzvlášť problematické, pretože v prirodzených populáciách je zvyčajne len malý počet vhodných rodičovských zvierat. Našťastie však použitie „divokých“ rodičovských zvierat naďalej klesá, pretože produkčné výnosy dosiahnuté u domestikovaných kreviet sú oveľa lepšie.
Aguirre-Guzman, G., Lara-Flores, M., Sanchez-Martinez, J.G., Campa-Cordova, A.I. a Luna-Gonzalez, A., 2012. Používanie probiotík vo vodných organizmoch: prehľad. African Journal of Microbiology Research 6: 4845-4857.
Brigs, M., 2006. Informačný program o kultivovaných vodných druhoch. Penaeus vannamei. Odbor rybárstva a akvakultúry FAO. Rím.
Gunawardena, M. a Rowan, J.S., 2005. Ekonomické hodnotenie mangrovového ekosystému ohrozeného akvakultúrou kreviet na Srí Lanke. Environmentálne manažérstvo 36: 535-550.
Klinkhard, M., 2006. Krevety. 2006, Fachpresse Verlag