Informácie o histórii stravovania dňa
Keď hovoríme o diétach alebo počítaní kalórií, máme dojem, že sme vždy žili v spoločnosti, ktorá sa o tieto problémy stará.
Devätnáste storočie začalo s metódami chudnutia. Asi to dovtedy nebolo toľko ľudí s nadváhou, alebo možno len neboli takí ovplyvnení svojou postavou. V histórii som sa dozvedel, že iba tí v bohatých rodinách boli tuční, len oni si mohli dovoliť tento luxus jesť úplne všetko, čo chceli.
Prvá známa strava sa objavila v roku 1830 a bola úzko spojená s náboženstvom. Pastor Sylvester Graham, vynálezca rovnomenného chleba, uviedol, že hriechy si môžete zmyť aj vegetariánskou stravou.
V roku 1850 sa v Anglicku William Banting rozhodol zmeniť vzhľad, keďže mal veľa kíl navyše. Doktor Harvey mu pomohol tým, že mu odporučil jesť málo jedál s vysokým obsahom cukru a škrobu. Tak sa zrodila diéta s nízkym obsahom sacharidov.
Rôzne metódy, rovnaký účinok
Počítanie kalórií je pre nás teraz ľahké, pretože máme štítky s výrobkami, ktoré hovoria všetko o číslach, ktoré hľadáme. Ale na konci devätnásteho storočia neexistovali žiadne zoznamy kalorického príjmu. Chemik klasifikoval potraviny na kalórie podľa toho, koľko energie alebo tepla dodali telu.
Ale až v roku 1918 obsedantné kalórie opustili svet chémie a vstúpili do sveta stravovania. Lulu Hunt Peters, lekárka z Kalifornie, predstavila koncept počítania kalórií.
Vo Veľkej Británii sa objavila myšlienka, že ak budete dobre žuť, nebudete priberať. Každý kúsok bolo treba žuť 32-krát, čo bolo číslo podobné počtu zubov. Horace Fletcher pokračoval v tejto myšlienke tak, že ju dotiahol do extrému: musíte žuť, kým sa jedlo nestane tekutým, potom je dobré ho prehltnúť.
Vznik ďalších druhov diét
Disociovaná strava sa zrodila v dôsledku myšlienky, že nezáleží na tom, koľko toho zjete, ale na tom, ako kombinujete ingrediencie. Aj keď táto diéta nikdy nemala vedecky overené výsledky, stále sa používa.
Postupne sa začali objavovať ďalšie druhy diét, tie, ktoré odporúčajú na určité obdobie iba určitý druh potravy alebo také, ktoré disociujú rôzne druhy jedál denne.
V Amerike uznávaná ako úspech sa hollywoodska strava založená na konzumácii grapefruitu objavila v roku 1930. Považovaný za guru diét, Victor Lindlahr, tiež Američan, vymýšľa stravu obrátených kalórií, ktorá spočíva v konzumácii potravín, ktoré potrebujú vysoko kalorického príjmu, ktorý sa má stráviť.
V dvadsiatom storočí zisťujeme, aké sú štandardy siluety. Zobrazia sa diagramy, ktoré vysvetľujú, akú veľkú váhu musíte mať, v závislosti od vášho veku, výšky alebo pohlavia.
V dobe ťažkých jedál sa objavili ľahké alebo beztučné výrobky. V 80. a 90. rokoch sa zdravá výživa skladala z potravín s nízkym obsahom tuku. Nevýhodou týchto diét je nedostatok dobrých tukov, mastných kyselín.
V 80. rokoch tiež prišla myšlienka, že chudnutie úzko súvisí so športom, preto boli otvorené posilňovne. Aj keď sa počet nadváhy znížil, objavil sa nový módny trend, a to iba v prípade, že máte atletickú postavu, bude vám závidieť.
V 50. rokoch sa prvýkrát spomínali tabletky na chudnutie. Doplnky, ktoré dnes konzumujeme, sú založené na vitamínoch a mineráloch, nie sú nevyhnutne odporúčané v strave.