Integral Rethinking the Science of Nutrition - Colin Campbell 978-606-8420-64-6
Celý popis Prehodnotiť vedu o výžive -
JABLKO DENNE UDRŽÍ LEKÁRA PREČ. ALE PREČO?
Čo sa stane, keď zjeme jablko? Odpoveď je oveľa zložitejšia, ako si dokážeme predstaviť.
Každé jablko obsahuje tisíce antioxidantov, ktorých názvy, okrem vitamínu C, pre nás nie sú známe a každá z týchto silných látok má potenciál hrať dôležitú úlohu pri podpore nášho zdravia. Ovplyvňujú tisíce a tisíce metabolických reakcií v ľudskom tele. Výpočet špecifického vplyvu každej z týchto látok však vôbec nestačí na vysvetlenie účinku jablka ako celku. Pretože každá látka môže pôsobiť na inú, vzniká takmer nekonečné množstvo možných biologických následkov.
a bavili sme sa iba o jablku.
veda o výžive, ktorá je dlho blokovaná redukcionistickou mentalitou, je na vrchole revolúcie. Tradičná úroveň výskumu spočíva v individuálnom štúdiu výživných látok so snahou určiť ich konkrétny vplyv na ľudský organizmus. Tento druh štúdie pomáha spoločnostiam snažiť sa dokázať, že v mlieku alebo vo vysoko spracovaných výrobkoch je chemikália, ktorá je pre nás „dobrá“, ale poskytuje iba zúžený pohľad na zložitosť procesov, ktoré v tele skutočne prebiehajú, a na to, ako fungujú. ktoré potraviny prispievajú k nášmu zdraviu.
V knihe Čínska štúdia, T. Colin Campbell (spolu so svojím synom Thomasom M. Campbellom) spôsobili revolúciu v spôsobe myslenia o výžive a dokázali, že vegetariánska strava založená na celozrnných výrobkoch je najzdravšia. Teraz v Integrálne, vysvetľuje vedu, ktorá stojí za dôkazmi, spôsoby, akými súčasná vedecká paradigma ignoruje fascinujúcu zložitosť ľudského tela, a prečo sme vzhľadom na ohromujúci dôkaz, že všetko, o čom si myslíme, že vieme o výžive, nesprávne, nezmenili svoje stravovacie návyky.
Integrálne je cesta, ktorá nám otvára oči a mení paradigmy, pomocou pokročilého myslenia o jedle, vedeckého turné so silnými dopadmi na naše zdravie a svet, v ktorom žijeme.
„Potom, čo som čítal Čínska štúdia a zmenil som stravu na vegetariánsku, na základe nerafinovaných výrobkov odporúčaných doktorom Campbellom sa moje kariérne úspechy zvýšili. Pomyslel som si: „Prečo každý neje takto?“ Táto nová kniha Integral jasne odpovedá na túto otázku. Nenechajte sa zmiasť jedlom a výživou. ““
- Tony Gonzalez, Atlanta Falcons, profesionálny hráč Hráč amerického futbalu 16 rokov, držiteľ rekordu v NFL
„T. Colin Campbell odhaľuje, ako a prečo je toľko zmätkov v našej strave a zdraví a čo je možné urobiť, aby sme to zastavili. Jeho vysvetlenia sú elegantné, úprimné, provokatívne a vyčerpávajúce a ukazujú nám, ako môžeme vyriešiť našu zdravotnú krízu. ““
- Dr. Dean Ornish, zakladateľ a prezident Výskumného ústavu preventívneho lekárstva; autor bestselleru Program Dr. Deana Ornisha na zvrátenie srdcových chorôb
„V živote existuje len málo skutočne odhaľujúcich kníh a toto je skutočne jedna z nich. Čítajte ďalej a buďte pripravení na let. “
- Kathy Freston, autorka bestsellerov Štíhla a Quantum Wellness
„Najvýznamnejší americký odborník na výživu, T. Colin Campbell, nám odvážne a presvedčivo ukazuje, ako sebecká redukcionistická paradigma infiltruje vedu, medicínu, médiá, farmaceutický priemysel a filantropické skupiny a bráni verejnosti dozvedieť sa výživovú pravdu pre optimálne zdravie.“
- Caldwell Esselstyn mladší, autor bestselleru Prevencia a zvrátenie srdcových chorôb
„Doktor Colin Campbell je najvplyvnejším vedcom v oblasti výživy minulého storočia. Jeho práca už zachránila státisíce životov. ““
- Dr. John McDougall, zakladateľ a lekársky riaditeľ McDougall Programu
"DR. Colin Campbell otvoril oči pre Čínsku štúdiu. V Integrále nám odvážne ukazuje, ako sa naše chápanie výživy a zdravia vykoľajilo zo správnej cesty a ako to môžeme napraviť. Táto kniha je krásna a jasne napísaná, dáva nám silu a navždy zmení spôsob, akým liečime zdravie, výživu a vedu. “
- Dr. Neal Barnard, zakladateľ a predseda Výboru lekárov pre zodpovednú medicínu
„Integrálne predstavuje presvedčivú ukážku, že zameranie modernej výživy na jednotlivé živiny viedlo k všeobecnej zámene s tragickými následkami na zdravie. Nová paradigma doktora Campbella zmení naše myslenie o jedle, a tak zlepšíme životy miliónov ľudí a ušetríme na zdravotných nákladoch. ““
Brian Wendell, producent filmu Vidličky namiesto nožov