Interné správy - Aké produkty budú zakázané; vo výžive detí v Moldavsku
Autor: Parascovia Sula
Od jesene budú deti a študenti materských škôl jesť každý deň zeleninu a ovocie, mäso, mlieko, obilniny a ryby - najmenej dvakrát týždenne. V ponuke najmenších bude aj celozrnné pečivo a dokonca aj krémové zeleninové polievky. Zdravotnícke orgány oznámili, že dokončili vývoj nových odporúčaní pre zdravú výživu a primeranú fyzickú aktivitu vo vzdelávacích inštitúciách v Moldavskej republike. Dokument už bol zverejnený na webovej stránke ministerstva a úradníci ho musia zohľadniť.
Zdravotnícke orgány sa tak zamerali na vyváženie jedálnička detí a na zabezpečenie väčšej rozmanitosti ich jedál. Podľa nových odporúčaní budú napríklad najmenší jesť iba ekologické sezónne potravinárske výrobky pestované v Moldavsku. Geneticky modifikované alebo s prísadami sú zakázané. Deti navyše jedli na jeseň iba varené, pečené alebo dusené jedlo, nie vyprážané.
Dokument taktiež podporuje konzumáciu pitnej vody u detí. Podľa dokumentu musí byť voda pre najmenších prístupná každý deň, kedykoľvek chcú. Toto nariadenie obsahuje sériu odporúčaní a návrhov na rozmanité menu pre horúce a studené obdobie.
Úrady odporúčajú, aby rodičia aj zamestnanci vzdelávacieho systému zohľadňovali spôsob, akým deti pripravujú jedlo.
Normatívny akt okrem toho poskytuje aj zoznam zakázaných výrobkov. Patrí sem divé mäso a hydina, klobásy, údené mäso, mlieko a mliečne výrobky z domácností, ktoré nespĺňajú epidemiologické podmienky, nepasterizované mlieko, hranolky, vajcia z vtákov na plávanie, sladkosti ako zafír, krémové koláče a oveľa viac. viac.
Jedálne lístky pripravuje každý deň zdravotnícky personál na základe vzorového jedálneho lístka na desať dní podpísaného šéfkuchárom, zdravotnou sestrou a vedúcou detskej inštitúcie a schváleného Územným strediskom verejného zdravotníctva.
Nové odporúčania okrem podpory zdravého stravovania v školách a predškolských zariadeniach podporujú aj aktívnu fyzickú aktivitu detí. Citujeme teda: „Relevantné politické možnosti týkajúce sa telesnej aktivity na školách sú nasledujúce: viac hodín telesnej výchovy v rámci predškolského vzdelávania a školských inštitúcií, a to zabezpečením pravidelnej organizácie hodín telesnej výchovy (štyri hodiny týždenne) so zameraním na integrácia celého radu aktivít a zručností, rozšírenie poznatkov o výhodách fyzickej činnosti, podpora pohybových a cvičebných schopností, podpora tímovej práce a súťažných aspektov športu, ale aj odborná príprava a podpora učiteľov v tomto ohľade “.
Podľa ministerstva zdravotníctva majú odporúčania uplatňovať osoby zodpovedné za financovanie, obstarávanie a dodávku potravín do inštitúcií všeobecného vzdelávania. Tento dokument musí zároveň brať do úvahy miestne orgány, zdravotnícky personál škôl, špecialistov územných centier verejného zdravotníctva, učiteľov, ako aj zamestnancov pracujúcich v potravinových blokoch v ústavoch pre deti a mladých ľudí.
Upresníme, že úradníci v zdravotníctve sa rozhodli zmeniť jedálniček detí potom, čo skupina rodičov prostredníctvom tlače upozornila úrady, že najmenší jedia nezdravé výrobky, cukry a tuky. Po vyšetreniach ministerstvo zdravotníctva zakázalo spracované mäso a údeniny všeobecným vzdelávacím inštitúciám a zriadilo pracovnú skupinu na preskúmanie fyziologických noriem výživných látok a na vypracovanie nových, vylepšených odporúčaní pre školské menu v materských školách.
V pracovnej skupine, ktorá vypracovala tieto odporúčania, bolo niekoľko odborníkov na verejné zdravie, potravinový technológ, pediater a dvaja rodičia, ktorí prišli s niekoľkými návrhmi. Nakoniec bol projekt druhý deň zverejnený a záujemcovia ho môžu komentovať. Podľa tlačovej služby ministerstva sa nové odporúčania začnú v školách a škôlkach v krajine uplatňovať od 1. septembra.