Interview s obezitou maskované kalórie, diéty a práškové koktaily - Prečo je chudnutie také náročné
Tajné výkrmové ovocné müsli: V 100 gramoch hotovej zmesi je obsiahnutých až osem a pol kociek cukru. Spotrebiteľské centrum preto požaduje pre hotové výrobky označenie semaforom.
Nadváhu má 59 percent mužov a 37 percent žien. Gudrun Köster, expertka na výživu v poradni pre spotrebiteľov, vysvetľuje, prečo zostať štíhlym je taká veľká výzva.
zo stránky shz.de
6. januára 2018, 5:12 hod.
Počet ľudí s nadváhou a obezitou v Nemecku sa roky neustále zvyšuje. Čo dnes ľudia jedia inak ako pred 20 rokmi?
Gudrun Köster: Väčšina našich potravín je vysoko spracovaná a obsahuje vysoké množstvo cukru a tukov. Typickým príkladom sú rýchle jedlá, ovocné jogurty, šalátové dresingy a musli. Z týchto produktov nemôžete zistiť, že obsahujú veľa kalórií. Napríklad 100 gramov ovsených vločiek má 370 kalórií. V rovnakom množstve müsli pripraveného na konzumáciu je až o 100 kalórií viac. Vysoký obsah energie sa často maskuje zadaním príliš malých častí. Na niektorých obilných obaloch je počet kalórií uvedený pre 40 gramov. Ale to je oveľa menej, ako by si väčšina ľudí naplnila svoje cereálne misky. Podobne to vyzerá aj s ostatnými hotovými výrobkami.
Ako spoznáte maskovaných výkrmníkov?
Ak chcete schudnúť, mali by ste pri nakupovaní dbať na výživové informácie. Len veľmi málo ľudí si uvedomuje, že pri grilovacej omáčke alebo hotovom šalátovom zálievke často konzumujú toľko cukru a tukov ako pri sladkostiach. Krokom vpred by bol štítok semaforu pre spracované potraviny, ktorý zreteľne zobrazuje obsah cukru, tuku a soli na prednej strane obalu. Potom ste na prvý pohľad videli napríklad v poličke s müsli, ktoré müsli obsahuje veľa cukru a nie je vhodné na chudnutie.
Práve teraz na začiatku roka môžete všade vidieť reklamu na produkty na chudnutie. Pomáha vám to pri chudnutí?
K takýmto prostriedkom sa staviam veľmi kriticky. Cieľom je nahradiť jedno alebo dve jedlá denne práškovým koktailom. Ale existujú veľké rozdiely v nutričných hodnotách výrobkov. Obsah cukru v niektorých je šokujúco vysoký. Je to skoro ako piť colu pri chudnutí. Aj keď je reklama na výrobky na chudnutie sľubná, vyvážená strava s dostatkom zeleniny a ovocia je určite lepšou cestou.
Mnoho ľudí skúša diétu. Ako nájdete tú pravú?
Diéty sľubujú rýchly úspech. Už nejaký čas je napríklad populárne opäť sa vo veľkej miere vyhýbať sacharidom. Niektorí ľudia skutočne schudnú za krátke časové obdobie. Len čo sa však kilogramy vrátia k starým zvykom, zvyčajne sa tiež vrátia. Dlhodobo môžete zostať štíhli, iba ak spoznáte svoje vlastné slabé stránky a podľa toho upravíte svoj jedálniček. Aby ste vydržali, je dôležité, aby strava zodpovedala vášmu osobnému každodennému životu. Dôležitú úlohu samozrejme zohráva potreba kalórií. S vekom telo spotrebuje menej kalórií. Tí, ktorí stále jedia ako predtým, priberajú.
Ako je možné skutočne znížiť nadváhu a vyhnúť sa jej?
Kalorickú požiadavku je možné zvýšiť v každom veku väčším cvičením. Nemusíte kvôli tomu chodiť do posilňovne. Pomáha tiež častejšia chôdza, bicyklovanie alebo lezenie po schodoch v každodennom živote. Dôvody pre nadváhu sú rôzne: Okrem nedostatku pohybu to môže zahŕňať aj príliš veľké porcie jedla, sladkých nápojov alebo vysokokalorické občerstvenie pred televízorom. Tí, ktorým sa podarí vypátrať vlastné výkrmové návyky a zmeniť ich, úspešne schudnú a zostanú štíhli.