Intolerancia lepku u detí a protokol - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Neznášanlivosť lepku u detí: „Teraz prichádza opäť klobása navyše“
Otvoriť obrázok na novej stránke
Pri dobrom plánovaní nebudú pacienti s celiakiou vylúčení zo spoločného stravovania.
Deti s celiakiou musia rozumieť svojmu okoliu. Ostatné deti s tým problém nemajú - dospelí niekedy áno. Skúsenosti matky.
Naša dcéra zjedla svoj posledný praclík z vedľajšej pekárne, keď mala štyri roky a štyri mesiace. Minúty po tomto jedle detská lekárka jasala, že teraz vie, prečo sa naša dcéra pol roka motala na pohovke s opakujúcim sa zápalom stredného ucha. V predchádzajúcich rokoch sa energia dieťaťa takmer nespotrebovala: naša dcéra skákala, skákala, behala a hovorila, hovorila, hovorila. Ale pár mesiacov sedela a mlčala. Spočiatku sme tušili, že bolesť žalúdka a poruchy trávenia, ktoré ju navyše trápili, sú dôsledkom antibiotika. Ale príznaky naďalej trápili dieťa aj po odstavení.
Navrhli sme testovať krv na zápal. A lekár pri ďalšom stretnutí povzbudil: „Vaša dcéra má celiakiu, nemohlo to byť jasnejšie!“ Nepovažovala som ich veselosť za primeranú. Ako mám nakŕmiť svoje dieťa?
Dobrá správa bola, že naša dcéra nemusí brať žiadne lieky, aby sa mala dobre. Musíte sa len vyhnúť všetkému, čo obsahuje lepok. To znamená, vysvetlil pediater veľmi všeobecne: žiadny chlieb, žiadne cestoviny, žiadny koláč, žiadne sladkosti, žiadne omáčky, žiadne stravovanie - žiadna zábava, mysleli sme si. Koniec koncov, ovocie, zelenina, zemiaky a ryža sú bezlepkové. Mali by sme získať informácie od odborníka na výživu.
Tí, ktorí majú celiakiu, musia veľmi pozorne sledovať zoznam prísad. Lepok sa nenachádza iba v potravinách, ale aj v liekoch a zubných pastách. Stáva sa to obzvlášť ťažké pri jedle.
Od Katje Schnitzlerovej
Skutočne to nepomohlo: Pretože lepok má také dobré adhezívne vlastnosti, často sa pridáva tam, kde by ste to nečakali - napríklad do jogurtov alebo mrazenej zeleniny. Nemali sme teda dovolené nič kupovať, ak boli uvedené prísady „arómy“. Spýtali sme sa, či žartuje. Nežartovala.
Ako sa neskôr ukázalo, žena o tom jednoducho netušila. Zatiaľ čo sme zúfalo dva dlhé dni skúšali, ako vychovať naše dieťa s ryžou a zemiakmi, záchrana prišla poštou. Nemecká spoločnosť pre celiakiu zaslala adresár hrubý ako Biblia a rovnako tenké stránky: Uvádza zoznam výrobkov, ktoré sú bezlepkové, aj keď majú na sebe príchuť - od milovaných čokoládových tyčiniek po mrazený hrášok. Medzitým musia byť všetky alergény uvedené na zozname prísad, aby bolo nakupovanie jednoduchšie. Ale takmer pred šiestimi rokmi bola táto biblia o produktoch našou jedinou šancou, ako udržať privilégium pre naše dieťa čo najnižšie. Aspoň keď sa to jedlo doma.
Problémy začali hneď, ako sme vyšli z domu. Všimli sme si, ako často sa deťom ponúka občerstvenie na cestách, a nie od nás: v obchode, na večierkoch a neskôr aj v škole. Asi dva týždne po stanovení diagnózy cirkev vykonala betlehemské predstavenie na vianočnom trhu. „A teraz môžu všetky deti prísť a vyzdvihnúť si perníky,“ povedal majster hry. Naša dcéra bola v prvom rade, ja v zadnej časti. V čase, keď som s ňou bol, už perník ochutnala. Prehltla sústo. O tretej ráno kričala a plakala, veľmi ju bolelo brucho.
Od tej chvíle sme jej už nemuseli vysvetľovať, prečo musí ísť bez bezlepkových jedál. Venovala tomu viac pozornosti ako nám samotným. Jesť bratovu zmrzlinu, ktorú nezvládol? Nie, chrumkal cez ňu drobivú vafľu.
Problémy s obedom v škôlke
Počas tejto doby sme sa o tom veľa naučili a veľa sme vysvetlili: príbuzní, priatelia, susedia - o tom, prečo má naša dcéra teraz svoje vlastné maslo a drevené lyžičky, ktoré smú miešať iba bezlepkové cestoviny, pretože aj tie najmenšie stopy lepku zapália črevnú sliznicu. A ďalšie deti, ktoré chceli vedieť, prečo naša dcéra nemohla jesť z tyčiniek praclíka, a to ani z narodeninovej torty.
To bola jedna z našich najväčších obáv: aby deti našu dcéru marginalizovali, pretože nemohla lámať chlieb s ostatnými, ale bola nútená stať sa „samotárkou“. Naše obavy boli neopodstatnené, deti nie sú také kruté, ako je ich dobrá povesť.
Len čo ostatné deti položili dostatok otázok a vedeli, čo môže naša dcéra jesť, a že jej nesprávne jedlo spôsobovalo mučivé bolesti žalúdka, ale vďaka tomu nespadla mŕtva, boli spokojní. A keď boli do triedy na narodeniny prinesené koláče, naša dcéra mala vždy v triede zásobu sladkostí, aby nemusela sledovať ďalšie sušienky alebo čokoládové koláče.
Niektoré deti dokonca vyzvali svojich rodičov, aby si kúpili bezlepkové sladkosti: „Darujem niečo všetkým deťom, nechcem nikoho vynechať!“ Na týždeň v školskom tábore nosila pani učiteľka úložný vak, ktorý sme ňou dobre naplnili. A na narodeninových oslavách niektorí rodičia trvali na tom, aby si sami pripravili bezlepkové koláče, aj keď ja by som taký dala. Keď suseda neopatrne vyradila sito na múku vedľa bezlepkových brownies, zamrzla kontaminované brownies a začala odznova.
Sme vďační týmto deťom i dospelým za dobrú vôľu a úsilie, ktoré pre našu dcéru znamenajú normálnejší život. Dosť často prichádza do situácií, keď musí ísť bez toho, aby si to ostatní užívali. Ale je aj zopár takých, ktorí jej zbytočne sťažujú život. Nie deti, ale dospelí.
Byť trochu citlivý pri jedle sa považuje za šik. Ale každého, kto trpí skutočnou neznášanlivosťou lepku, čaká často dlhá cesta utrpenia.
Autorka: Katrin Neubauer
V ich škôlke bol obed povinný, a tak sme varili pre svoje dieťa. Jedlo sa ohrievalo v mikrovlnnej rúre v skupinovej miestnosti. „Pre nás žiaden problém,“ zašepkala učiteľka, „to urobíme radi.“ Bohužiaľ klamala.
Naša dcéra nám nepovedala, aké to bolo v skutočnosti na obed, kým nešla do školy: Zasiahlo ju to tak hlboko, že učiteľka naštvaná povedala: „Teraz opäť prichádza klobása navyše“, keď naša dcéra stála pred ňou so studeným jedlom. A že malá so svojou odkladacou nádobou opakovane zostala stáť pred mikrovlnkou, pretože dospelí išli najskôr na kávu. Potom čas na jedlo vypršal, jedlo skončilo v odpadkoch namiesto v žalúdku. Našťastie bola táto osoba výnimkou.
Keď bude naša dcéra staršia a hranolky s kečupom už nebudú kulinárskym vrcholom, dúfajme, že v našom okolí bude viac reštaurácií, ako napríklad pizzeria: Ponúka pizzu na drevo, tiež bez lepku. Alebo cukrári, ako je majster v Haunstettene na predmestí Augsburgu: Považoval za nefér, že nie všetci hostia môžu jesť jeho koláče, a zdokonaľoval recepty, kým koláče nechutili tak dobre ako predtým - a neboli suché a drobivé, pretože chýba adhezívny proteín. Veľké potešenie pre našu dcéru začína výberom - inak ho málokedy.
A teraz sme tiež objavili prepravnú spoločnosť na bezlepkové praclíky, ktoré chutia asi tak, ako by bavorské praclíky mali.