Intolerancia sorbitolu Ak je sorbitol nekompatibilný
V ktorých potravinách sa sorbitol vyskytuje prirodzene? Ktorým z nich by ste sa mali vyhnúť, ak trpíte neznášanlivosťou sorbitolu?
Sorbitol je prirodzene obsiahnutý v niektorých druhoch ovocia. Hrušky, slivky a broskyne obsahujú vysoké množstvo sorbitolu. Jablká a hrozno stredné množstvo a bobule malé množstvo.
Vo výživovej terapii malabsorpcie sorbitolu je spočiatku 14-dňová čakacia doba. V tejto fáze by mali postihnutí jesť stravu bez obsahu sorbitolu a s nízkym obsahom fruktózy. Patrí sem aj vyhýbanie sa potravinám, ktoré sú propagované ako „bez cukru“ alebo „bez zubov“. Mali by ste sa vyhnúť aj iným cukrovým alkoholom.
Ktoré priemyselne vyrábané potraviny často obsahujú sorbitol? Pod akými názvami je uvedený v zozname prísad?
Priemyselne vyrábané potraviny, ktoré často obsahujú sorbitol, sú sladkosti so zníženou energetickou hodnotou, ako sú cukríky, dezerty alebo zmrzlina. Žuvačka, ktorá je šetrná k zubom (takmer) vždy obsahuje sorbitol a ďalšie cukrové alkoholy.
Sorbitol nájdete v omáčkach ako nosič aróm.
Horčica, majonéza, marcipán, toasty, sušienky, čokoládové náplne a pralinkové náplne môžu obsahovať sorbitol ako zvlhčovadlo.
Na zozname prísad nájdete sorbitol pod označením E 420: Sorbitol; Náhrada cukru, sorbitol. Môžu byť tiež skryté emulgátory na báze sorbitolu E 432: emulgátor, E 433: emulgátor, E 434: emulgátor, E 435: emulgátor alebo E 436: emulgátor.
Mali by ste sa vyhnúť ďalším cukrovým alkoholom:
- E 953: Isomalt (obchodný názov: Palatinit)
- E 421: manitol
- E 966: laktit
- E 965: maltitol a maltitolový sirup
Cukorné alkoholy E 967: Xylitol a E 968: Erytritol sú niektorými postihnutými ľuďmi znášané s mierou.
Sorbitol sa nachádza aj v zubných pastách. Je už tu obsiahnuté množstvo relevantné pre ľudí s intoleranciou sorbitolu?
Pretože zubná pasta nie je prehltnutá, je sorbitol, ktorý obsahuje, neškodný, pretože sa nedostáva do hrubého čreva. To platí aj pre ústne vody. Ak však postihnutí reagujú na veľmi malé množstvá alebo chcú byť na bezpečnej strane, potom existuje zubná pasta bez sorbitolu.
S drogami to vyzerá inak. Tu sa často používa také množstvo sorbitolu, ktoré už postihnutí nemôžu tolerovať.
Aké terapie sú možné pri intolerancii sorbitolu? Existuje tu niečo ako adaptívna deaktivácia?
Adaptívna deaktivácia je možná iba v prípade intolerancie kyseliny acetylsalicylovej.
V prípade intolerancie sorbitolu je najlepšou možnosťou 3-stupňová výživová terapia pod vedením odborníka na výživu vyškoleného v alergiách.