IULIA MANOLE, výkonná riaditeľka; ABC výživy; Máme 21% populácie s nadváhou, 75%
Trieda výživy na školách - projekt Asociácie výživy ABC
Už takmer 3 mesiace je niekoľko škôl v Bukurešti pozvaných, aby sa zúčastnili programu s názvom „Hodina výživy v škole“. Pri koncepcii tohto programu poskytujú školy jednu hodinu týždenného učebného plánu pre jednu hodinu vzdelávania o témach týkajúcich sa výživy a zdravého životného štýlu, ktoré uľahčuje Asociácia výživy ABC.
Čo predstavujemkomplikované "ABC Nutri."nosť„?
ABC Nutrition je mimovládna organizácia založená z túžby pestovať zvedavosť o tom, čo znamená zdravý život prostredníctvom správnej výživy. Spolu so zakladateľmi sú to ľudia so skúsenosťami v občianskej spoločnosti, vo vzdelávacích a rozvojových programoch, špecialisti na pracovné vzdelávanie a odborníci na výživu. Všetci zdieľame spoločné hodnoty, ale najsilnejšia viera súvisí so zdravím. Veríme, že fyzické zdravie je základom celostnej pohody jednotlivca a že zdravý jedinec je základom zdravej komunity, spoločnosti a národa. Vo svete, v ktorom teraz žijeme, je ťažké venovať pozornosť týmto aspektom, najmä keď vzdelanie, ktoré všetci dostávame, neuvádza pre nás jednoduché „zásady použitia“ nášho tela a bytia.
Sme vzdelaní spájať pojem výživy s myšlienkou stravovania, chudnutia, estetickej krásy. Samozrejme, je pravda, že spolu súvisia a že inteligentne zvolená výživa tiež privedie estetiku vášho tela do stavu harmónie a rovnováhy. Ale výživa je v prvom rade najsilnejším základom pre zdravie tela, ktoré je spojené s vyváženou mysľou a harmonickými emóciami.
Povedzte nám o svojom „dôvode“!
Podľa štatistík poskytnutých Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) dosiahol v roku 2015 podiel neprenosných chorôb 78% z celkových strát na životoch v porovnaní so 68% v roku 2012. Povedali by sme, že ide o pomerne výrazný nárast.
Neprenosné choroby sú choroby založené na výžive a životnom štýle, sú to neinfekčné a negenetické choroby. Existujú choroby, za ktoré nemôžeme viniť nikoho - ani gén, ani vek, ani osud. Sú priamym výsledkom našich každodenných rozhodnutí o tom, čo jeme, koľko sa hýbeme, ako žijeme.
Z týchto neprenosných chorôb WHO naznačuje, že 82% je pokrytých štyrmi hlavnými skupinami chorôb: kardiovaskulárnymi, rakovinovými, respiračnými a cukrovkou. Máme tiež 21% populácie s nadváhou, 75% sedavej populácie. Je znepokojujúce, že tieto údaje sa medzi veľmi mladými generáciami každoročne zvyšujú, pričom obezita detí dosahuje v roku 2015 alarmujúcich 25%.
Čo tento projekt obnáša?
Trieda výživy je osvetový a vzdelávací projekt pre študentov zameraný na témy týkajúce sa výživy a zdravého životného štýlu. Školitelia poskytujú hodiny prostredníctvom metód neformálneho vzdelávania, metód, ktoré zahŕňajú veľa hry a interakcie, a tak sa im darí vytvárať skutočné učebné skúsenosti, ktoré sa veľmi líšia od tých obvyklých v školách, a to tak samotným dizajnom triedy, ako aj mimoriadne praktickým obsahom lekcie
Ako ste uvažovali o začiatku tohto projektu na školách?
Iniciátori ABC Nutrition začali a podporujú podobné projekty v iných krajinách, napríklad v Rakúsku a Moldavskej republike. V Rumunsku sa snažíme replikovať ich pozitívne výsledky a vytvoriť skutočný dopad na mladú generáciu. V tomto zmysle je jedným z našich želaní zriadiť Centrum výučby výživy, ktoré bude fungovať v mimoškolskom režime, v rámci ktorého dostanú deti vzdelanie, ktoré im skutočne pomôže orientovať sa v živote. Pomôžte im pochopiť, čo to znamená žiť v harmónii a so zodpovednosťou za seba, za komunitu a za prírodu. Všetko prostredníctvom metód neformálneho vzdelávania, prostredníctvom hry, umenia, pohybu a aktivít, ktoré harmonickým spôsobom podporujú rozvoj ich osobnosti a životných zručností.
Ako školy reagujú na vašu iniciatívu?
Program ABC Nutrition zahájil program „Hodina výživy“ v októbri 2016 v spolupráci so 4 strednými školami v Bukurešti. Napadlo nás vytvorenie 10 základných lekcií správnej výživy, ktoré deťom dajú príležitosť experimentovať, objavovať a skúmať, ako sa správne stravovať. Naším cieľom je vzbudiť ich zvedavosť a prilákať ich k tomuto procesu zdravého životného štýlu s ich rodinami. Získaná spätná väzba je skutočne povzbudivá od študentov aj od ich učiteľov. Páči sa im to, sú vyškolení, prichádzajú s hotovými domácimi úlohami a kľúčovými otázkami pre trénerov, ktorí sú rovnako nadšení, že uľahčujú tento proces učenia.
Ale pripraviť sa na takúto triedu nie je ľahká a vyžaduje si veľa času, ktoré venujú naši tréneri, najmä preto, že vykonávajú aktivity v školách na dobrovoľnej báze. A za posledné dva mesiace sme okrem škôl, ktoré sme si vybrali do tohto programu, začali dostávať veľa žiadostí aj od iných škôl, aby sme využili aj ich Hodinu výživy.
To je úžasné a je to jeden z našich cieľov. Vieme, že jediný spôsob, ako môžeme mať tento projekt skutočný dopad, je jeho rozšírenie do hlavného mesta a potom do krajiny. Na dosiahnutie tohto cieľa potrebujeme viac zdrojov.
O aké zdroje sa jedná?
Najprv potrebujeme, aby s nami ľudia mohli stavať. Ľudia, ktorí sa chcú zapojiť do rastu tejto kultúry zdravia a blaha jednotlivca. Ľudia, ktorí chápu, že existuje úzke prepojenie medzi zdravím jednotlivcov v skupine a indexom šťastia, harmónie a súdržnosti celého.
Potom potrebujeme trénerov, pedagógov, ľudí, ktorí majú chuť pracovať s deťmi. Hodina výživy v škole nie je jediným projektom združenia ABC Nutrition Association, ale je to momentálne náš najobľúbenejší projekt, ktorý prináša najväčší dopad.
A v neposlednom rade potrebujeme partnerov, ktorí nám pomôžu, aby sa tieto hodiny výživy stali dlhodobým a udržateľným projektom. Prvým cieľom pre nás je nájsť tie spoločnosti a možnosti financovania, ktoré nám pomôžu finančne odmeniť týchto mimoriadnych ľudí - trénerov, ale tiež vyvinúť nové vzdelávacie koncepcie.
Sme stále na začiatku cesty a máme veľa skúseností, ktoré sa môžu hromadiť a zdieľať súčasne. Sme nadšení a dychtiví prispieť, čo i len trochu, k individuálnemu a kolektívnemu zdraviu našich blížnych.