Jablká - výhody, odporúčania, recepty

Populárne príslovie hovorí, že jablko denne udrží lekára na uzde. Jablká majú skutočne veľa zdravotných výhod.

Jablká sú veľmi prospešné pre zdravie a ich konzumácia súvisí s nižším rizikom vzniku mnohých závažných chorôb vrátane cukrovky a rakoviny. Pretože jablká majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny, sú veľmi užitočné pre tých, ktorí chcú schudnúť a udržať zdravie gastrointestinálneho systému. Jablko denne je časť z 5 nevyhnutných porcií ovocia a zeleniny odporúčaných špecialistami.

Zdravie prospešné pre jablká

Jablká sú veľmi zdravé pre srdce. Niekoľko štúdií zistilo, že jablká obsahujú pôsobivé množstvo polyfenolov a flavonoidov, ktoré znižujú krvný tlak, znižujú LDL („zlý“) cholesterol a tým zabraňujú vzniku aterosklerózy.

Priemerné jablko, asi 200 gramov, má nasledujúce nutričné ​​hodnoty:

• Kalórie: 95
• Sacharidy: 25 gramov
• Vláknina: 4 gramy
• Vitamín C: 14% odporúčanej dennej dávky
• Vitamín K: 5% odporúčanej dennej dávky
• Draslík: 6% odporúčanej dennej dávky

Jablká - odporúčania

Rozpustná vláknina a množstvo vody sú prvky, ktoré z jabĺk robia sýtiace ovocie, ktoré súvisí s hladom. Odporúča sa aj pri diétach, pretože aj keď zvyšuje hladinu cukru v krvi, účinok je oveľa pomalší ako v prípade jednoduchých sacharidov, ako sú sladkosti.

Jablká sú tiež určené pre ľudí s cukrovkou, aby uspokojili túžbu po sladkom. Aj vďaka vláknine môžu jablká vyriešiť gastrointestinálne problémy a pomôcť znovu osídliť črevnú bakteriálnu flóru. Tento proces sa nazýva prebiotický účinok.

Ak ste v poslednom čase užívali veľa nesteroidných protizápalových liekov (napr. Ibuprofén), jablká by vám mohli opraviť sliznicu žalúdka. Vďaka antioxidačným zlúčeninám v jablkách, ako je kyselina chlorogénová a katechín, sú tieto lieky menej ovplyvňované na bunky v žalúdočnej membráne.

Jablká - kontraindikácie

Napriek všeobecnej viere jablká a jablkové semená nespôsobujú zápal slepého čreva. Štúdia 1 tímu ázijských vedcov skúmala 2 000 prípadov apendicitídy. Ich objavy ukázali, že do nemocnice kvôli jablkovým semienkam prišlo iba 0,05% pacientov a iba v 0,35% prípadov išlo o nestrávené zvyšky rastlín (chrbtica, tvrdá membrána).

U pacientov s ulceróznou kolitídou sa veci líšia. Niektorí vedci sa domnievajú, že hoci jablkové semená nespôsobujú vredy, mohli by ich zhoršiť. Zvyšky jedla, ktoré sú príliš silné na strávenie (napríklad stonky jabĺk, celé ľanové semiačko, chia semienka atď.), By mohli podráždiť črevné vredy a zhoršiť príznaky kolitídy. Predpoklad vychádza z vredov v ústach, vredov podobných črevným, ktoré sú ľahko drážditeľné jedlom a sú tak ťažko liečiteľné.

Ak trpíte gastroezofageálnym refluxom, večer by ste nemali jesť jablká. Prírodné kyseliny v jablkách zvyšujú hladinu žalúdočnej kyseliny a môžu spôsobiť nepríjemné pocity počas spánku. Trávenie sa v noci spomaľuje, takže jablko ostáva v žalúdku dlhšie, postupne zvyšuje hladinu kyselín.

Jablká vždy jedzte ráno. Jablková kôra obsahuje pektín a rozpustnú vlákninu, ktorá stimuluje produkciu žlče vylučovanej pečeňou. Žlč je základným prvkom trávenia, takže vysoká hladina ráno vám pomôže po celý deň.

Zdravé recepty na jablká

Jablká nie sú len prísady do dezertov. Môžete ich pridať do smoothies, k steakom alebo dokonca do šalátov. Tu sú dva recepty, ktoré chránia živiny z jabĺk:

Šalát so špenátom, jablkami a orechmi

Do misy dajte vrece predpraného mladého špenátu (baby špenát) alebo akejkoľvek inej zeleniny, ktorú uprednostňujete (rukola, valeriána, šalát atď.) S červenou cibuľou nakrájanou na šupiny. Nakrájajte si jablko na tenké plátky a odstráňte tvrdú strednú časť so semiačkami. Plátky jabĺk poukladajte na špenát alebo listy šalátu, potom ich podľa chuti posypte orechmi a hrozienkami.

Na obliekanie si z obchodu nevyberajte. Určite bude plný cukrov a bude skrývať nasýtené tuky. Pripravte si jednoduchý obväz z niekoľkých lyžíc jogurtu, lyžice olivového oleja, lyžice citrónovej šťavy, soli a korenia. Podávame so šalátom a hotové!

Zdravé zrelé jablká

V chladnom období sú zrelé jablká skutočnou lahôdkou. Vyberte si rôzne kyslé a múčne jablká, napríklad jablká Jonathan alebo Stark. Vykopajte vnútro semien a pridajte nasekané vlašské orechy (nemleté), pol čajovej lyžičky medu na jablko a trochu škorice. Nechajte ich v rúre 30-40 minút, kým neskaramelizujú. Dobrú chuť!

1. Štúdia „Môžu ovocné semená a nestrávené zvyšky rastlín spôsobiť akútny zápal slepého čreva“, publikovaná v Asia Pacific Journal of Tropical Biomedicine, v roku 2011, autori: Omer Engin, Mehmet Yildirim, Savas Yakan a Gulnihal Ay Coskun.

---