Pelmeni s kyslou smotanou - recept s obrázkom

1.Z múky, vody, oleja, soli a vajca vypracujte cestovinové cesto. Nechajte odpočívať v potravinovej fólii!

kyslou

Náplň:

2.Hovädzie a bravčové mäso nahrubo dajte cez mlynček na mäso alebo použite hotové mleté ​​mäso! Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Teraz mleté ​​mäso, cibuľu, cesnak, vajce, ochutenú soľ, cesnakové korenie, majoránku, korenie a muškátový oriešok dobre premiešajte.

Cestoviny:

3.Cesto na cestoviny vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske alebo prejdeme strojom na cestoviny. Pohárikom vykrajujte okrúhle kúsky a na vrch rozložte asi 1 čajovú lyžičku mletého mäsa. Potom kúsky cesta preložte na polovicu a dva rohy k sebe dobre stlačte. Dáme na pomúčenú pracovnú dosku!

Vývar:

4.Mrkvu a cibuľu olúpte, nahrubo na kocky, olúpte cibuľu a tiež nahrubo na kocky. Teraz vložte vodu do parného hrnca (Mantowarka) s 2 vložkami a pridajte všetko korenie, soľ a zeleninu! Naolejujte vložky a do nich vložte pelmeni s malou medzerou. Varte pelmeni po dobu 40 minút! Robí štyri vklady pelmeni! Variť ho môžete samozrejme aj v slanej vode! Ak plávate, ste dobrí! Medzitým si predhrejeme rúru na 80 stupňov! Pelmeni udržujte v rúre teplé a posypte ich vločkami masla!

5.Zmiešajte kyslú smotanu a kyslú smotanu. Olúpte cesnak a nastrúhajte na ňom soľ. Odložíme na chladné miesto.

6.Pelmeni rozdelíme na hlboké pláty a pridáme trochu vývaru a rozpustené maslo z pelmenis. Doplňte to dipom. Nechýbal ani zelený šalát! Ak máte radi, môžete podať aj rozpustené maslo a ocot!

7.Na druhý deň, keď sú vyprážané dochrumkava, chutia pelmeni dvakrát tak dobre!:-)