Jablko Každodenné ovocie so super silou

Anglické príslovie hovorí: „Jablko denne drží lekára preč.“ V preklade: Jablko denne drží lekára preč. Stará ľudová múdrosť sľubuje pravdu. Pretože naše obľúbené nízkokalorické ovocie obsahuje veľa zdraviu prospešných zložiek a môže vám dokonca pomôcť pri črevných problémoch. V skutočnosti je v každom jablku jeden celá prírodná lekáreň.

Od Ázie po európske domácnosti

Jablko (Malus domestica) z čeľade ružových (Rosaceae) pochádza z Ázie. Naše moderné pestované jablká vznikli, až keď boli skrížené s európskym krabím jablkom.

Dnes je v Nemecku známych okolo 1 500 odrôd: od bieleho číreho jablka, ktoré dozrelo v júli, až po jablko Ontario, ktoré na strome zostáva až do novembra. Väčšina ponuky však padá Dovoz jabĺk z Nového Zélandu, Južnej Afriky a Čile (Braeburn, Golden Delicious a Granny Smith).

V minulosti mala takmer každá rodina pre svoju sebestačnosť vlastné jablone. Sady obklopovali mestá a dediny. Jablko sa nechalo používať mnohými spôsobmi: Varilo sa, pieklo, vyprážalo, sušilo sa, robilo sa z džemu, lisovalo sa z neho džús, kvasilo sa z neho víno alebo sa destilovalo do pálenky. Obzvlášť krásne, veľké jablká boli považované za vytúžený darček. Pochutnať si na jablku raw prišlo do módy pomerne neskoro. Surové jablká sa považovali za čistý liek.

Jablko znižuje hladinu cholesterolu

Britskí vedci vypočítali pravdepodobné následky užívania jabĺk a liekov na zníženie cholesterolu (statínov) každý deň. Či už je to jablko denne alebo statínová tabletka, obe bránia Cievne choroby podobne efektívne.

Denná konzumácia jabĺk prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu, a tým znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je artérioskleróza, infarkt alebo mŕtvica. Okrem toho je jablko plné ďalších bohatých prísad.

Čo je v ňom vlastne?

Sú chrumkavé, chutné a zdravé. Ako občerstvenie, občerstvenie alebo dezert je jablko neprekonateľné. Poskytuje vám nielen čistý pôžitok, ale aj rýchlo dostupné vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. To je to, čo robí jablká tak cennými pre vaše telo:

Jablká sušené a lisované

Jedno jablko denne stačí na využitie pozitívnych účinkov ovocia. Ak jete jablko v surovom stave, je najlepšie ho nelúpať, ale dopriať si ovocie so škrupinou, ktorý obsahuje veľa pektínu. Ak vám chutí, neváhajte zjesť viac jabĺk alebo pre zmenu vyskúšajte sušené ovocie. Jablkové krúžky sú najčistejšou energetickou potravinou a sú vhodné ako občerstvenie na cestách.

Ako prostriedok na potlačenie smädu prirodzene zakalený jablkový džús osvieži vodou v pomere 1: 3. Zistili to vedci z Varšavskej univerzity prirodzene zakalený jablkový džús je podstatne zdravší ako číra šťava. Obsahujú viac fytochemikálií, a preto oveľa lepšie neutralizujú voľné radikály.

Ako vyťažiť z jablka maximum

Ak je to potrebné, vyskúšajte nasledujúce domáce lieky z jabĺk a nechajte sa prekvapiť účinkom.

Na reguláciu stolice

Jablko, veľmi žuvané nalačno, pomáha proti zápche a malátnosti. Už naše babičky vedeli, že nastrúhané jablko je dobrým pomocníkom pri hnačkách.

Ak trpíte hnačkami, častá a väčšinou riedka stolica spôsobuje, že vaše telo prichádza o dôležité veci Minerály a tekutiny. Nastrúhané jablko poskytuje nielen tekutinu, minerály a cukor, ale zároveň robí vašu stolicu o niečo pevnejšou.

Dôvod: jablká obsahujú Pektín z vlákniny. A je to práve tento pektín, ktorý vo vašich črevách napučiava, absorbuje tekutinu a zahusťuje riedku stolicu. Je dôležité, aby ste jablko jemne potreli proti prejavom hnačky. To nielen uľahčuje trávenie, ale pektín môže vďaka zväčšenému povrchu lepšie viazať tekutinu.

Proti boľavému hrdlu

Pre zachrípnutie a bolesť v krku je a pečené jablko osvedčený domáci liek s trochou medu. Čo potrebuješ:

8 jabĺk
200 gramov brusníc
100 gramov marcipánovej pasty
500 ml tvarohu
4 lyžičky medu
1 vanilkový struk

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a jablká umyjeme. Vystrihnite plášť jadra, ale pokiaľ je to možné, neprepichnite ho úplne, aby ste mali „korok“. Naplňte jablká marcipánovou zmesou a brusnicami a jablká poukladajte na plech.

Mali by ste dať jablkám 40 minút a počas tejto doby zoškrabte dužinu z vanilkového struku a zmiešajte ju s medom a kyslým mliekom. Upečené jablká poukladáme na hlboké taniere, ktoré natrieme omáčkou a zo zvyšku brusníc urobíme na ozdobu panenku.

Na upokojenie a podporu spánku

Nelúpané jablko nakrájajte na tenké prúžky a kúsky zalejte litrom vriacej vody. Pred napnutím nechajte prístup strmý dve hodiny. Ak ste nervózni alebo potrebujete spánok, vypite jednu alebo dve šálky tohto jablkového čaju.

Ako prírodná „črevná očista“

Jablká „čistia“ črevá a normalizujú trávenie. Ako malý očistný režim si doprajte jeden až tri jablkové dni, počas ktorých skonzumujete iba osem až desať jabĺk a veľa tekutín vo forme vody a čaju.

Tipy na bezpečnú konzumáciu

Odrody jabĺk ako Gala, Jonagold, Cox Orange a Golden Delicious majú vysoký obsah cukru. Ak ste diabetik alebo máte problémy s črevnými plesňami, vyberte si kyslé odrody, napríklad Boskop, Gravensteiner alebo Idared. Ak nemáte radi jablká alebo ste na ne alergický, dajte si do stravy veľa celozrnných výrobkov. Aj oni obsahujú dostatok vlákniny.

Tradičné čínske lekárstvo (TCM) a ajurvédske učenie o zdraví považujú jablko za studené ovocie, ktorý oslabuje „tráviaci oheň“. Vyhnete sa tomu tak, že si jablko uvaríte a pridáte hrejivé korenie, ako je zázvor, galangal, klinčeky a škorica.

Výhody organických jabĺk

Väčšina vitamínov a sekundárnych fytonutrientov jabĺk sedí priamo v šupke alebo pod ňou. Je preto dôležité, aby ste si ovocie vychutnávali so šupkou. Mali by ste preto uprednostniť jablká od ekologických poľnohospodárov, ktorí žiadne chemicko-syntetické pesticídy môže použiť. Takto neriskujete, že si tento zvyšok vezmete s jablkom. Lepšia chuť vyrovná aj vyššie ceny.

Organicky pestované jablká majú aj ďalšie výhody, aj keď nemusia byť nevyhnutne zdravšie. Týmto spôsobom poskytujú rovnakú úroveň živín a životne dôležitých látok ako jablká od bežných pestovateľov jabĺk. Zdá sa však, že mnoho bežných pestovateľov jabĺk neprijíma právne predpisy pre pesticídy veľmi opatrne:

Inšpekcia úradu pre ochranu rastlín v Hannoveri u 99 pestovateľov ovocia v Altes Land pri Hamburgu ukázala, že jablone s Hmla jedu boli zakryté, často bez predpísanej ochrannej technológie. Farmy s jablkami navyše neuchovali nijaké knihy o postreku, alebo iba nedostatočné. Organické jablká zvyčajne pochádzajú z tradičných fariem. Dužina starých a prirodzene vypestovaných odrôd je zvyčajne pevnejšia a chutnejšia. Plody obsahujú menej vody, a preto intenzívnejšie vonia a chutia.

Môžu sa tiež dlhšie skladovať. Pretože pestovatelia ekologických jabĺk môžu kvôli enormnému množstvu práce, ktoré zberajú, zozbierať iba asi polovicu konvenčného pestovania, ich ceny sú vyššie. Na jablká z konvenčného pestovania sa dva až tri týždne pred zberom používajú fungicídy (fungicídne prostriedky), aby sa znížil rast plesní počas skladovania. Organickí pestovatelia túto možnosť nemajú. Na účely skladovania bez plesní môžu ekologickí poľnohospodári ponoriť svoju úrodu do 52 stupňov horúcej vody na dve minúty. To tiež znižuje rast plesní.

Využite výhody odborných znalostí našich príslušných odborníkov a získajte podrobné informácie o svojej obľúbenej téme.