Jablkové a mandľové muffiny bez špaldového cukru; Berry

Zdravé pečenie bez cukru nemusí byť komplikované. Je to trochu výzva, pretože stolový cukor nemôžete nahradiť iba alternatívami 1: 1. Ale s niekoľkými trikmi to nie je také ťažké. Najradšej používam na osladenie aj ovocie, pretože tak potrebujete menej cukru z kokosových kvetov, agávového sirupu alebo iných alternatív cukru. Ovocie navyše dodáva sušienke úžasnú šťavnatosť. Mám rada aj mleté ​​mandle, pretože poskytujú nielen skvelú chuť, ale aj robia cesto voľnejším. Okrem toho majú vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov. Prečo teda nekombinovať oboje? Tak vznikol tento recept na jablkové a mandľové muffiny bez priemyselného cukru.

muffiny

Zdravé muffiny sa pripravujú pomerne rýchlo: jednoducho podľa toho zmiešajte ingrediencie a potom prehnite nahrubo nastrúhané jablká. Vložte ho do rúry a o necelých 20 minút neskôr máte pred sebou chutné voňajúce muffiny 🙂

Zdravé jablkové a mandľové muffiny sú osladené iba trochou cukru z kokosových kvetov (iba veľmi malé množstvo, keď sa odpočíta jednotlivý muffin). Zvyšná sladkosť pochádza z jabĺk, vďaka ktorým sú muffiny tiež úžasne šťavnaté. V kombinácii s mletými mandľami a škoricou je skvelým receptom na lahodné muffiny bez cukru. Namiesto masla alebo kokosového oleja som použila aj špaldovú múku a spracovaný repkový olej.

Jablkové a mandľové muffiny aj na druhý deň chutia šťavnato a chutne. Podľa potreby sa dajú ľahko zmraziť a rozmraziť. Robím to rád, aby som si mohol vziať zdravé občerstvenie so sebou na univerzitu.