Jablkové muffiny, mrkva a tekvica Jablkové, mrkvové a cuketové muffiny

tekvica

Cez letné víkendy všetci opúšťajú mesto a je škoda kúpiť si občerstvenie na cestu z čerpacích staníc, keď si doma môžeme pripraviť niečo chutné a zdravé:) Tieto muffiny majú ovocie a zeleninu v zložení, vlákninu z ovsených vločiek, nádhernú arómu škorice a neobsahujú cukor:) Mi-nu-na-te!

Zloženie (20 briozy):

  • 250g bielej múky
  • 100 g ovsených vločiek
  • 50g kokosových vločiek
  • 1 lgt prášok do pečiva
  • 2 lgt škorice
  • 1/2 lgt sódy bikarbóny
  • 150 g zeleného cukru (alebo obľúbeného sladidla) *
  • 3 tarovacie vajcia
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 200ml mandľového mlieka
  • 1 cuketa (300 g)
  • 1 zelené more (150 g)
  • 2 mrkvy (150 g)

Zmiešajte suché ingrediencie v miske (prvých 6) a v inej miske rozšľahajte vajcia so sladidlom. Pridajte do misky s tekutým zložením: jablká, mrkvu a cuketu, všetko nastrúhané a cuketa dobre odkvapkaná uterákom.

Spojte 2 zmesi, vyložte podnos na muffiny špeciálnymi papiermi a asi 2/3 ich naplňte lyžičkou na zmrzlinu. Navrch som tiež posypala pár ovsených vločiek, dodá im to pekný rustikálny vzhľad:) Pečieme ich asi 25-30 minút pri 180C, kým neprejdú skúškou špáradlom. Necháme ich vychladnúť na grile, potom si ich pochutíme:) Veľká chuť do jedla!

*Priateľské k deťom: použite voliteľne malý javorový sirup alebo med, ak vezmeme do úvahy, že med sa deťom ponúka až po 1. roku života s mierou.

ANGLICKÁ VERZIA

muffiny

V lete chodia všetci na víkend preč a je naozaj veľká škoda kúpiť si občerstvenie z čerpacích staníc, keď si môžete doma pripraviť zdravú lahodnú pochúťku:) Tieto vdolky majú vegetariáni, ovocie, vlákninu z ovsených vločiek, nádhernú škoricovú príchuť a bez cukru:) Úžasné!

Zloženie (20 muffinov):

  • 250 g bielej múky
  • 100 g ovsených vločiek
  • 50 g kokosových vločiek
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 2 lyžičky škorice
  • 1/2 lyžičky hydrogenuhličitanu sodného
  • 150 g stevia erytritolu (alebo obľúbeného sladidla) *
  • 3 bio vajcia
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 200 ml mandľového mlieka
  • 1 cuketa (300 g)
  • 1 zelené jablko 150 g)
  • 2 mrkvy (150 g)

Spojte suché ingrediencie v miske (prvých 6) a v ďalšej rozšľahajte vajcia so sladidlom. Do misky na mokré ingrediencie pridajte nastrúhané jablko, mrkvu a cuketu. Pred pridaním cuketu scedíme.

Spojte zmes 2 a po lyžiciach nalievajte konečné cesto do formy na muffiny vyloženej špeciálnymi papiermi na pečenie. Naplňte ich iba do 2/3, muffiny budú stúpať. Navrch som posypala ešte pár ovsených vločiek, vďaka čomu vyzerajú pekne a rustikálne:) Muffiny pečieme pri teplote 180 C asi 25 - 30 min, kým špajľou vloženou do stredu nevystúpime čisté. Necháme ich vychladnúť na stojane, potom ich podávame:) Užívajte si!

*Možnosť priateľská k deťom: na osladenie použite 2 - 3 lyžice medu.