Jablkový džús - čisté potešenie - výživa - spotrebiteľský servis Bavorsko
Zavolajte nám - radi vám pomôžeme telefonicky:
Na mieste
Nájdite cestu k najbližšej poradni rýchlo a ľahko.
stretnutie
Dohodnite si osobné stretnutie v jednom z našich poradenských centier alebo využite našu službu telefonického spätného volania:
Prihlásiť sa
Zadajte svoje užívateľské meno a heslo:
výživa
19. apríla 2019
Jablkový džús - čisté potešenie
Jablkový džús je medzi Nemcami najobľúbenejší džús so spotrebou nad 7,0 litra (2018) na obyvateľa a rok. Je to užitočný doplnok k zdravej výžive, pretože obsahuje takmer toľko dôležitých zložiek ako nespracované jablko. Jablková šťava obsahuje draslík, vápnik a horčík. Pôžitok završuje vitamín C a rôzne vitamíny B.
Vláknina a pektíny sú však v jablkovej šťave prítomné v menšom množstve ako pri konzumácii čerstvého jablka. Ovocie navyše ponúka žuvanie a pocit sýtosti. Preto sú radšej ako akýkoľvek džús.
Jablkový džús sa často číri pomocnými látkami ako je želatína živočíšneho pôvodu. Ten sa pridáva do šťavy, aby sa naviazal zákal. Želatína sa potom odstráni a z tohto dôvodu nemusí byť zahrnutá v zozname zložiek. Vegáni alebo ľudia, ktorí nechcú želatínu konzumovať z náboženských dôvodov, by sa preto mali opýtať výrobcu.
Odporúčanie k spotrebe
Kampaň 5 dní odporúča 2 porcie ovocia denne - jeden pohár jablkového džúsu sa rovná jednej porcii. Nemal by to byť však viac ako pohár čistej šťavy, pretože jablkový džús obsahuje vysoký obsah cukru obsiahnutého v ovocí - okolo 100 gramov na liter. Poskytuje teda dostatok energie. Aby sa zabránilo zbytočnému príjmu kalórií, odporúča sa piť džúsy v pomere 3: 1 a vyhýbať sa jablkovým nektárom alebo nápojom z jablkového džúsu.
Ponuka foriem jablkového džúsu
Čistá jablková šťava sa ponúka v dvoch formách, ako nekoncentrovaná a ako koncentrát. K dispozícii je tiež jablkový nektár a nápoj z jablkového džúsu:
Jablkový džús ako nekoncentrovaný
Jablková šťava ako ne-koncentrát je stopercentná ovocná šťava, ktorá sa stáča priamo po odšťavení. Na jeden liter šťavy je potrebných asi 1,5 kg jabĺk. Počas výroby sú na dezinfekciu povolené iba fyzikálne procesy, ako je lisovanie, odstreďovanie, filtrácia a pasterizácia. Pridávanie ďalších látok nie je povolené.
Pretože šťava, ktorá nie je z koncentrátu, je spojená so zvýšenými nákladmi na skladovanie a distribúciu, zaručuje krátke prepravné trasy a použitie miestneho ovocia. Ďalej, nekoncentrovaná šťava, najmä prírodne zakalená, obsahuje podstatne vyšší podiel sekundárnych rastlinných látok ako jablková šťava vyrobená z koncentrátu.
Jablková šťava z koncentrátu
Jablková šťava vyrobená z koncentrátu je tiež stopercentne ovocná šťava. Šťava sa však koncentruje na skladovanie a prepravu a regeneruje sa zriedením s pitnou vodou pred fľaškovaním.
Pridaný cukor
Od nariadenia o ovocných šťavách v máji 2004 je možné na dosiahnutie sladkej chuti pridať najviac 15 g cukru na liter šťavy. Nezáleží na tom, či ide o šťavu z koncentrátu alebo nie z koncentrátu. Môže sa pridať 150 g cukru na liter, ak je šťava uvedená na trh ako „sladená šťava“ alebo ako „sladená šťava“. Nemecko má zákaz cukru na dobrovoľnej báze. Ak nie je pridaný žiadny cukor, na obale je nápis „bez pridaného cukru“.
Jablkový nektár
Jablkový nektár sa od jablkového džúsu líši v dvoch základných faktoroch: nemá stopercentný obsah ovocia a môže obsahovať aj cukor, vodu a arómy. Iba 50% jablkový džús musí obsahovať jablkový nektár, zvyšok je „natiahnutý“ vodou. Potom sa do jablkového nektáru pridá aróma a cukor na zlepšenie chuti. 1 liter jablčného nektáru môže obsahovať až 200 g cukru.
Nápoj z jablkového džúsu
Nápoj z jablkového džúsu musí dokonca obsahovať iba 30% jablkového džúsu. Zvyšných 70% pozostáva z vody, cukru a aróm, pričom nie je stanovená horná hranica obsahu cukru.
Označovanie
Iba názov jablkový džús znamená stopercentný pôžitok z ovocia. Jablkový nektár a nápoje z jablkového džúsu pozostávajú iba čiastočne z jablkového džúsu a musia byť označené príslušným názvom, aby spotrebitelia presne vedeli, čo kupujú. Tiež musí byť označená jablková šťava vyrobená z koncentrátu. Postačuje tu poznámka „vyrobené z koncentrátu jablkového džúsu“. Informácie o pôvode nie sú povinné, ale pozorný spotrebiteľ nájde informácie na štítku, najmä pokiaľ ide o šťavu, ktorá nie je z koncentrátu.
Tip na uskladnenie:
Fľaše s džúsom skladujte na tmavom a chladnom mieste, pretože vitamíny, ktoré obsahujú, sú citlivé na svetlo a teplo.