Jablkový koláč - bez cukru

Väčšinou chcem zjesť lahodný dezert, bez pocitu viny za to, že som konzumoval veľa cukru a kalórií. Chcem jednoduchý dezert bez krémov, kyslej smotany, vajec atď.

Odmalička milujem koláče, takže pre mňa sú vždy dobrým nápadom. A rumunské jablká majú svoju zvláštnu sladkosť, do ktorej už nemusíme zasahovať. Nehovorím o ich príchuti, zvlášť ak si pridáte trochu škorice.

Zloženie a príprava na jablkový koláč - bez cukru:

100 g múky
80 ml slnečnicového oleja lisovaného za studena

220 ml sýtenej vody
90 ml slnečnicového oleja lisovaného za studena
450 gr múky
3 gramy soli - nepoužil som

1,2 kg sladkých jabĺk
200 g hydratovaných hrozienok alebo 10 - 12 hydratovaných datlí

Začal som s ciulamaua a múku som zmiešal s olejom. Zahriala som ich na oheň, aby sa lepšie premiešali, ale dával pozor, aby zmes nevrela. Nechal som to vychladnúť, zatiaľ čo som sa staral o plechy na koláče.

Do veľkej misy som vyliala vodu nasýtenú oxidom uhličitým, olej, potom som zapracovala trochu múky a miesila som cesto asi 5 minút. Dostal som hladké, nelepivé jedlo.

Cesto som nechala 10 minút odpočívať, potom som ho rozotrela na nie veľmi tenký plát a vymastila som ho vychladnutým ciulamau. Cesto som stočila a zabalila do potravinovej fólie. Nechala som hodinu odležať v chladničke.

Zmes oleja a múky vytvorí jemné vrstvy cesta.

Medzitým som jablká očistila a dala na strúhadlo. Zmiešala som ich s hydratovanými a scedenými hrozienkami. Ak používate datle, môžete ich nakrájať alebo rozmixovať - získate pastu. Pridala som tiež výdatnú lyžicu tapiokovej múky, aby som sa neprebudila s jablkovým džúsom stekajúcim v tácke.

Cesto som vytiahla z chladničky a nakrájala na 3. Pláty som rozotrela čo najtenšie, potom som ich na obidvoch koncoch naplnila jablkami. Cesto som stočila a vložila do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie.

Obrázky sú z koláča, ktorý som naplnila tekvicou.

Koláč som piekla asi 40 minút, potom som ho vybrala z rúry a naporciovala.

Navrch som posypala kokosovou múkou.

Ak chcete získať viac receptov, môžete sa tiež prihlásiť do diverzifikačnej skupiny:

Ak chcete byť informovaní o ďalších príspevkoch, sledujte naše denné jedlo na facebooku, instagrame alebo sa prihláste na odber noviniek a dostanete nasledujúci článok e-mailom.

Až do ďalšieho receptu sa dobre najedz, buď šťastná, miluj jedlo!