Jačmenná káva a nutričné ​​vlastnosti jačmeňa

Jačmeň (Hordeum vulgare) je veľmi všestranná obilnina s bohatou orechovou príchuťou a hodnotnými výživovými vlastnosťami. Varený jačmeň sa trávi pomaly, má vysoký obsah vlákniny a má veľa výživných a liečivých vlastností, čo ho odporúča ako veľká pomoc pri chudnutí, cukrovke, kardiovaskulárnom zdraví a znižovaní cholesterolu.

jačmenná

Ak ste neustále hladní a hľadáte prírodné látky na potlačenie hladu, je jačmeň ideálny. Mnoho odborníkov na výživu a v poslednej dobe slávny doktor Oz odporúča jačmeň na chudnutie. Tí, ktorí senzácii neunikli pokračuj hladní, ale ktorí zaviedli celý jačmeň do svojej každodennej stravy, boli výsledkami natoľko spokojní, že sa rozhodli nevzdať toto jedlo. Jačmeň tiež pomáha pri chudnutí, pretože je tiež najlepším zdrojom chrómu medzi obilninami, čo je dôležitý prvok pre udržanie hladiny glukózy v krvi. Jačmenná káva pomáha pri chudnutí, pretože poskytuje pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla.

Zrná jačmeňa sú podobné zrnám pšenice, sú však o niečo svetlejšej farby a majú menej lepku. Naklíčený jačmeň má vysoký prírodný obsah v maltóze, cukre, ktorý slúži ako základ pre sladový sirup používaný ako sladidlo. Fermentovaný jačmeň sa používa ako prísada do piva a iných alkoholických nápojov.

Nápady na recept z jačmeňa. Ako jeme jačmeň.

    • Najjednoduchší spôsob, ako pridať do stravy jačmeň, je dať si ho v akejkoľvek polievke.
    • Okrem zdravotných prínosov dodá jačmeň príjemnú konzistenciu akejkoľvek polievke resp Dusené mäso. Pridanie jačmeňa do jedla, ktoré skutočne pridáte vitamíny a minerály ako: molybdén, mangán, selén, meď, vitamín B1, chróm, fosfor, horčík a niacín.

  • Zarovnajte a nakrájajte, jačmenné vločky na raňajky majú podobný tvar ako ovsené vločky. Na raňajky si vyberte celé zrná a uistite sa, že jačmeň patrí medzi nesladené cereálie, ktoré miešate s najlepšie rastlinným mliekom. Ranné cereálie by sa nemali kombinovať s kravským mliekom (všeobecne mliekom živočíšneho pôvodu). Odborníci na výživu nás varujú, že kombináciou obilného lepku a bielkovín živočíšneho mlieka môžeme priberať na hmotnosti a obilniny by sa nemali konzumovať v tejto podobe, najmä tým, ktorí chcú schudnúť. Živočíšne mlieko sa konzumuje ako občerstvenie medzi jedlami. Varianty rastlinného mlieka bez cholesterolu a bez laktózy sú: mandľové mlieko, ryžové mlieko, kokosové mlieko, sójové mlieko alebo quinoa >> pozri tu podrobnosti rastlinné mlieko a ceny s doručením online
  • Môžete miešať jačmenná múka s pšeničnou múkou na výrobu chleba a muffinov, ktoré majú jedinečnú a sladkú chuť. Nájdete ho v obchodoch so zdravou výživou online cestoviny z jačmennej múky. >> pozri tu Corallini s celou jačmennou múkou
  • Na uľahčenie varu je dobrým tipom namočiť jačmeň na noc do misky s vodou.
  • Môžete robiť jačmeň s mliekom namiesto ryže s mliekom ale je vhodnejšie jačmeň vo vode variť dlhšie ako v prípade lúpanej bielej ryže (ktorá má oveľa slabšie výživové vlastnosti), vypustiť vodu a potom dať mlieko na niekoľko varení navyše.
  • Káva bez kofeínu z jačmeňa Fitness Italy >> pozri cenu a podrobnosti

miesto predvarený jačmeň na sarmaleRumunské s mäsom alebo pôstom, s hubami.

Môžete piť káva bez kofeínu z jačmeňa. Jačmenná káva je „priateľom žalúdka“ a vynikajúcim zdrojom výživných látok, vitamínov, antioxidantov a minerálov, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie ľudského tela. >> pozri tu káva s jačmeňom: cena a podrobnosti> pozri cenuJačmenné vločky a iné obilniny >> pozri cenu

Celozrnný jačmeň sa odporúča aj ženám po menopauze s vysokým cholesterolom, vysokým krvným tlakom alebo inými príznakmi kardiovaskulárnych chorôb (CVD). Pretože sa to ukázalo konzumáciou celozrnných výrobkov a vlákniny znižuje riziko vysokého krvného tlaku a srdcového infarktu, Vedci z Harvardu sa rozhodli analyzovať účinky konzumácie obilnín na riziko srdcového zlyhania a v priebehu viac ako 19 rokov sledovali 21 376 účastníkov štúdie Physicians Health Study. Po prispôsobení faktorom (vek, fajčenie, konzumácia alkoholu, konzumácia zeleniny, užívanie vitamínov, cvičenie a genetické faktory) vedci z Harvardu zistili, že ľudia, ktorí denne jedli misku s celými zrnami (jednoduché, nerafinované), nesladené) malo o 29% nižšie riziko srdcového zlyhania.

Cukrovka

Jačmeň a ďalšie celé zrná sú bohatým zdrojom horčíka, minerálu, ktorý pôsobí ako kofaktor pre viac ako 300 enzýmov vrátane enzýmov podieľajúcich sa na využití glukózy a vylučovaní inzulínu. Ľudia s cukrovkou typu 2 môžu do svojej každodennej stravy, najmä na raňajky, zahrnúť celozrnné výrobky a jačmeň.

Jačmeň môže pomôcť zabrániť vzniku žlčových kameňov

Konzumácia potravín s vysokým obsahom nerozpustnej vlákniny, ako je jačmeň, môže pomôcť ženám vyhnúť sa žlčovým kameňom, uvádza štúdia zverejnená v časopise American Journal of Gastroenterology. Pri štúdiu celkového príjmu vlákniny a druhov vlákniny, ktoré počas 16-ročného obdobia spotrebovalo takmer 70 000 žien v štúdii Nurses Health Study, vedci zistili, že celkovo ženy, ktoré konzumovali viac vlákniny (rozpustnej aj nerozpustnej), mali o 13% nižšie riziko vzniku žlčových kameňov v porovnaní so ženami, ktoré jedli veľmi málo jedál s vysokým obsahom vlákniny (menej ako 5 gramov denne).

Krátka história

Jačmeň pochádza z Etiópie a juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už viac ako 10 000 rokov. Jačmeň používali staroveké civilizácie ako potravu pre ľudí a zvieratá, ako aj na výrobu alkoholických nápojov, prvý známy recept na jačmenné víno z roku 2800 pred n. L. V Babylone. Jačmeň hral dôležitú úlohu v starogréckej kultúre a bol dôležitým jedlom pre športovcov, ktorí veľkú časť svojej sily pripisovali jačmennej strave. Rumunskí športovci pokračovali v tejto tradícii uctievania jačmeňa za moc, ktorú im dávali. Gladiátori boli známi ako pestovatelia jačmeňa, čo znamená „požierači jačmeňa“. Jačmeň bol tiež vyznamenaný v starej Číne ako symbol mužského mužnosti.