Jahňací guláš v rumunskom zemiakovom guláši
Veľkonočné sviatky sa rýchlo blížia a všetci vieme, že hviezdou tradičného veľkonočného jedla je bezpochyby baránok. Či už sa rozhodnete pripraviť jahňacie kotlety na tradičné veľkonočné jedlo, lahodný jahňací guláš podľa tradičnej receptúry, pečený jahňací rezeň alebo jahňací koláč, ďalšie lahodné jedlo na veľkonočné sviatky, je to jahňacie tradície. čísla medzi pochúťkami pri veľkonočnom stole.
A pretože jahňacie recepty sa tu nezastavia, dnes vám predstavíme ďalší chutný recept: jahňací guláš v rumunskom zemiakovom guláši. Chcete tento recept pripraviť spolu s jahňacím mäsom? Tu sú ingrediencie potrebné na jahňacie guláš a spôsob prípravy tohto chutného pokrmu!
Suroviny na jahňacie guláš
- 1kg medu
- 80 ml oleja
- 4-5 stredných cibúľ
- 2 papriky alebo 1 veľkú papriku
- 2 paradajky alebo 2 lyžice paradajkového vývaru
- 5-6 stredných zemiakov
- 2 šálky zeleninovej polievky
- zeleninu
- Soľ
- Korenie
- 1 lyžička papriky
- Vločky sušenej feferónky
Na ozdobu:
Spôsob varenia jahňacieho duseného v zemiakovom guláši
Ako pripraviť mäso a zeleninu na jahňacie guláš
Jahňacie mäso dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky. Po nakrájaní mäsa na jahňacie guláš vezmite veľkú panvicu a pridajte do nej olej. Jahňacie mäso na panvici dobre opečieme, potom mäso vyberieme na tanier. Do oleja z panvice pridajte očistenú, umytú a nasekanú cibuľu buď v tvare vernosti alebo nadrobno nakrájanú. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme nadrobno umyté a nadrobno nakrájané korenie. Až potom, keď paprika zmäkne, môžete pridať vločky feferónky a papriku.
Ako variť jahňacie guláš
Pridajte zeleninovú polievku na panvicu spolu s kúskami jahňacieho mäsa a nechajte jahňacie dusenie dusiť, kým nebude mäso správne uvarené. Aby ste vyskúšali, či sú kúsky jahňacieho mäsa dostatočne uvarené, popichajte ich vidličkou a ak ľahko do nej prenikne, jahňací guláš je pripravený! Paradajkový vývar pridáme k jahňaciemu gulášu a necháme všetko ešte 10 minút zovrieť. Na konci odstavte oheň a jahňací guláš podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Ako pripraviť zemiaky na jahňacie guláš
Medzitým v zemiakovom guláši ošúpte zemiaky na jahňacie guláš, dobre ich umyte a nakrájajte na veľké plátky. Zemiaky uvaríme v samostatnom hrnci s vodou s ½ čajovej lyžičky soli a keď sa zemiaky uvaria, dobre ich scedíme a otočíme nad jahňacím gulášom.
Ako podávať jahňacie guláš v rumunskom zemiakovom guláši
Jahňacie guláš vyberte v hlbokých tanieroch a misku ozdobte nadrobno nasekanými petržlenovými listami alebo cibuľou. Jahňacie guláš môžete zvoliť s tradičnou domácou polentou a feferónkou. Aj jahňací šalát ako uhorky, gogonele, šišky alebo kyslá kapusta by bol s jahňacím gulášom senzačný!
Jahňacie guláš je vynikajúcou alternatívou ku klasickému pečenému jahňaciemu steaku a táto kombinácia jahňacieho a zemiakového guláša je absolútne chutná a mali by ste ju vyskúšať tiež. Dúfame, že sme vás presvedčili, aby ste jahňací guláš skombinovali s jedlami, ktoré si pripravíte na slávnostné veľkonočné jedlo, a že si aromatickú chuť tohto jahňacieho guláša vychutnáte so svojimi blízkymi! Šťastnú Veľkú noc!