Jahodový sirup - jednoduchý recept s obrázkami na kroky!
Už dlhšiu dobu sme plánovali výrobu domáceho jahodového sirupu, aj keď sa ho snažíme nezneužívať, deti si s ním veľmi radi rýchlo pripijú. Takto vyrobený jahodový sirup je samozrejme oveľa lepší ako ten na trhu, viete presne, čo ste tam dali, a aj keď sa občas konzumuje, bolo by dobré byť čo najviac „čistý“. Veľmi sa mi páči tento recept, že získate nielen super jemný sirup a intenzívnu farbu, ale aj chutný a hutný jahodový džem - a to všetko s minimálnym úsilím.!
Podľa rovnakého postupu som recept pripravil so sladidlom namiesto cukru (tagatóza, stévia alebo erytritol), vyjde to nádherne a bez výčitiek svedomia aj v chladnom období. Ako veľmi sa nám to páčilo, deti už posledný týždeň skonzumovali fľašu sirupu, takže mám čo robiť, aby som jahodovú sezónu stihla ešte trochu.!
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Jahody sa dobre umyjú a očistia, roztriedila som ich ako recept na mrazené jahody - tie na sirup a lekvár sú viac drvené a väčšie. Malé a stredné jahody som zamrazila celé.
Takže som dal jahodový sirup do veľkej misy a pridal som k nim cukor.
Lyžičkou ich opatrne premiešajte alebo misku dobre pretrepte.
Mimochodom, ak máte väčšie jahody, odporúčal by som ich nakrájať na polovice alebo štvrtiny, aby lepšie nechala šťavu.
Misku zakryte viečkom alebo fóliou a dajte do chladničky minimálne na 12 hodín, tj nechajte ich cez noc.
Nechal som ich 24 hodín, pretože som nemal čas na nich pracovať, boli v poriadku.
Po tomto čase si všimnete, ako jahody zanechávajú veľa šťavy, to je presne to, čo potrebujeme na dobrý sirup.
Hodinu pred spracovaním jahodového sirupu vyberte misku z chladničky a opatrne ju premiešajte. Na spodku je ešte cukor, bolo by lepšie sa trochu rozpustiť v celom zložení - takto je lepší sirup na zimu.
Po 1 hodine jahodový sirup opatrne scedíme - zobral som ho leštidlom, aby som sa vyhol ovociu.
Tu vidíte diétny sirup, so sladidlom, radšej som ho nevaril - nalial som ho do jednorazových pohárov a zamrazil. Ale otočil som sa a zavaril:)
Aby ste dosiahli čo najlepší sirup, odporúčam vám ho pred varom prepasírovať cez sitko.
Z týchto množstiev sme získali približne 600 - 700 ml sirupu.
Do toho som dal lyžičku citrónovej soli a dal som to na oheň.