Jahody nie sú bobule!
Jahoda pochádza z lesných jahôd a je nám známa už asi 250 rokov. Nepatrí medzi bobule - ako už názov napovedá - ale je to bežné ovocie z orechov.
Skutočným plodom jahody sú malé žlté bodky na červenej šupke. Červená časť jahody je zahustená kvetinová os. Existuje veľa rôznych odrôd v rôznych farbách a príchutiach, veľkostiach a tvaroch.
Nákup
Najaromatickejšie sú letné odrody. Existujú odrody, ktoré prinášajú ovocie až do jesene, ale sú menej sladké. Výrazná červená nie vždy hovorí niečo o chuti. Jahody zvyčajne chutia najlepšie od predajcu ovocia a zeleniny, ktorý ich tiež môže vyskúšať. Výhodou priehľadných misiek je, že je možné posúdiť aj kvalitu jahôd uvedených nižšie.
Venujte pozornosť miestnemu pestovaniu a kupujte ovocie, najmä keď sú u nás jahody v sezóne (od júna). Dovážaný tovar, ktorý si môžete kúpiť po celý rok, má nielen slabú chuť, ale je tiež ošetrený veľkým množstvom pesticídov.
skladovanie
Najchutnejšie sú veľmi čerstvé jahody. Preto je najlepšie ich hneď zjesť. Môžu sa skladovať v chladničke jeden až dva dni. Mali by ste predtým odstrániť zhnité alebo kašovité ovocie, pretože pleseň sa rýchlo šíri.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
príprava
Jahody umyte a nechajte trochu odtiecť alebo ich opatrne osušte kuchynskou utierkou. Potom odstráňte stopky a vyhoďte kašovité alebo zhnité jahody. Jahody sú veľmi vodnaté, preto ich vždy oslaďte tesne pred konzumáciou.
Pesticídy v jahodách
Na začiatku jahodovej sezóny pochádzajú hlavne zo Španielska, Maroka, Egypta alebo Izraela. Vyšetrovania vykonávané vyšetrovacími úradmi federálnych štátov a z. B. Ökotest sa vykonáva každý rok a ukazuje, že dovážané jahody sú niekedy silne kontaminované pesticídmi. Testy zistili na jahode zvyšky až ôsmich rôznych pesticídov.
Patria sem fungicídy, ktoré boli pri pokusoch na zvieratách karcinogénne, ale aj látky, ktoré sú podozrivé zo zmeny genetického materiálu. Je pravda, že predpisy, ktoré upravujú počet rezíduí jedného pesticídu, sa väčšinou dodržiavajú. Neexistuje však žiadny právny predpis o tom, koľko rôznych pesticídov môže na jahode existovať.
Zatiaľ neexistujú žiadne informácie o tom, ako taký pesticídny koktail ovplyvňuje ľudí. Poradenské centrá pre spotrebiteľov vám napriek tomu naliehavo odporúčajú, aby ste nemali ruky od dovážaných jahôd (najmä deti by ich nikdy nemali jesť) a všeobecne si kupujte miestne jahody - aj keď sú drahšie.
Nutričná hodnota
Jahody sú veľmi zdravé. Obsahujú katechíny, ktoré viažu ťažké kovy v tele a majú tiež antibakteriálny a protizápalový účinok. Denná potreba vitamínu C je navyše pokrytá 150 g jahôd. Žiadne ďalšie miestne ovocie navyše nie je také bohaté na hodnotný stopový prvok mangán, ktorý sa podieľa na tvorbe kostí a krvi v tele a taktiež dodáva pokožke a vlasom farebné pigmenty.